米饭是我们日常生活中重要的主食。水稻是稻谷。将稻谷变成大米的过程经过了许多程序。所以，我们不应该每天浪费一粒粮食。大米营养价值高，味道好。它又香又好吃。大米可制成干米或米粥。大米有哪些营养成分？让我们来看看。
<强> 1。大米的营养价值是什么
1、大米所含的营养不可估量。此外，它还含有人体所需的90%以上的营养物质。正因为如此，它已经成为我们今天的主食。
2、大米含有丰富的多种矿物质成分，可以为人体提供更全面的营养，虽然含量不高，但总体来说，不愧是“五谷之首” .
3、大米中含有大量的碳水化合物，可以为人体补充更多的营养，维持人体各项机能的正常运转。
4、大米中蛋白质的比例是所有谷物中最高的。虽然它的营养不如动物蛋白，但更容易消化吸收，因此更受人们的欢迎。
5、大米所含脂肪不高，作为主食比面食更有利于减肥。
从中医的角度来看，大米还具有健脾胃、益气疏通血管的功效。食用后，可使人耳目一新。肺虚便秘的人，早晚吃米粥，症状就会缓解。
此外，在一定程度上还具有缓解皮肤干燥的作用。如果在粥里加梨，保健效果会更好。
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2.大米的作用
<强> 1。健脾胃
米粥具有健脾、和胃、清肺的作用。大米入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾胃、滋阴润肺、消除烦渴的作用。
<强> 2。补中一气
中医认为，大米具有补中益气、健脾养胃、益精壮志、调和五脏、疏通血管、明耳明目、解毒等功效。烦躁，解渴，止泻。
<强> 3。缓解肺阴虚
肺阴虚所致的咳嗽、便秘患者，早晚与米粥同服。
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4.缓解皮肤干燥
常喝些米粥有助于体液生长，在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。
<强> 5。补充营养
大米可以提供丰富的维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养物质，还有护肤作用，可以补充皮肤缺乏的水分，使皮肤充满弹性。
三。注意事项
淘米时，不宜多洗多次，以免冲走其中的营养成分。
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