随着生活水平的逐渐提高，各种食物也逐渐丰富了我们的餐桌。由于每个人的口味不同，所以对自己喜欢的食物也有不同的要求。螃蟹是很多人都喜爱的一种食物，尤其是秋天螃蟹大量出售的时候，喜欢吃螃蟹的人会觉得很幸福。螃蟹的做法有很多种，螃蟹蒸粉丝是家喻户晓的做法。
材料：蟹、粉丝、姜
制作步骤：
将粉丝浸泡至柔软并铺在锅底。撒上葱花和姜末，
大闸蟹清洗干净，一分为二，倒扣在粉条上，淋上蒸好的酱油。在锅里蒸。 （水开后放入，一直大火蒸），大火蒸5-8分钟（视蟹大小而定）取出。撒上一些葱花，淋上滚烫的油，就可以开吃了。
吃螃蟹的好处
<强> 1。抗衰老
蟹肉中含有大量的营养成分，其中维生素A和维生素E的含量最高。这2种维生素可以保护黏膜上皮组织，软化血管，抗衰老。
<强> 2。抗结核
螃蟹有抗肺结核的作用，吃螃蟹对肺结核的康复大有裨益。
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3.预防肿瘤
螃蟹含有大量的硒，每100克螃蟹的硒含量高达56.7微克。富含硒的食物可以提高人体的免疫力，还可以起到防肿瘤、抗癌的作用。
<强> 4。排毒作用
精氨酸可以参与体内的能量代谢和解毒工作。适量吃螃蟹，可以促进身体的能量平衡，对排出体内的毒素起到很好的作用。因此，便秘患者可以多吃蟹肉。
<强> 5。抗感染，促进伤口愈合
螃蟹含有大量蛋白质，其中大部分是优质蛋白质。这些优质蛋白质还含有氨基酸，可以提高淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合，抵抗感染。手术后或受伤的人可以适量多吃螃蟹。
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蟹的营养价值
1、蟹黄中胆固醇含量高。
2.螃蟹的壳除了富含钙质外，还含有cynoheptin、半胱氨酸等。
3.螃蟹还含有大量的硒。每100克螃蟹中硒的含量高达56.7微克。
4、一般情况下，每100克螃蟹的可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、钙126毫克、磷182毫克、铁2.8毫克。
5、蟹肉中含有多种维生素，其中所含的维生素A高于其他水生动物。蟹中所含的维生素B2是肉类的5～6倍，是鱼类的6～10倍。比鸡蛋高2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也高于一般鱼类。
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