面包是一种比较受欢迎的食物。携带方便，营养丰富，是早餐或休闲茶点的首选。当然，也有很多人喜欢烘焙，选择在家自己做面包。虽然自制面包的过程有点麻烦，但可以更符合自己的口味。面包可以用面粉做，在制作的过程中你需要掌握一定的技巧和方法！
<强> 1。制作面包的黄金法则
1、做面包一定要用高筋面粉，做蛋糕一定要用低筋面粉；
2、出料时盐不能与酵母接触，否则会抑制发酵，影响发酵效果；
3、如果皮肤太硬，可以选择轻烧程序，或者多加一点水，或者换成等体积的鸡蛋和牛奶；如果面包的内部没有烤成块，你应该少放一点水；
4. 放太多糖或保温时间过长会使面包变成褐色；
5、最好放一些黄油，如果没有，植物油也可以；
6、改良剂是一种能使面包蓬松、口感更好的化学物质。可以用也可以不用。因为对健康有害，所以建议不要长期使用。
二、制作方法
1、准备好所需材料，取出面包机的面包桶，安装好搅拌棒。使用面包机时，一般操作是将面包桶取出，以免在放入各种材料时不慎掉入面包桶和面包机内壁，影响面包机的正常工作。面包机。 .懒人可以无视
2. 加入一袋牛奶、一个鸡蛋、一茶匙盐和一汤匙糖。
3.放入普通面粉，大概2/3满桶，即可。将4克酵母倒在面粉上。安装面包桶，找到接头功能，打开接头。如下图合成面团时（约2分钟），长按暂停键返回初始状态。加一勺黄油（不用黄油。花生油可以炒，生花生油有味道）。
4.压软面包。选择深色入手，烤3小时5分钟左右
三、注意事项
1. 建议
花生油是加热浇的，尤其是冬天，天气冷的时候，不容易发酵。黄油的替代品是使用油炸或煮熟的花生油。
2.技巧，和面时间可以适当延长，面包会比较软。没时间忽视
3、主料配比必须严格按照说明书执行，特别是面粉和水（牛奶）。此外，盐和糖的比例也要适当。
4、第一次揉面后，需要手动启动面包制作程序。如果时间充裕，第一次揉面完成后，间隔十分钟即可启动面包程序，制作效果会更好。
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