菜芒是我们北方人常吃的一种面食。它在馒头和菜盒之间。它是把馅料包在面团里，放在笼子里蒸。形似巨蟒，故名。制作简单，馅料可以随意包装。
菜芒卷方法一：1．鸡蛋提前炒熟切碎，胡萝卜焯水切碎，木耳切碎，大葱切碎。 2. 准备好的馅料加入食油、盐和香油拌匀，加少许酱油使其新鲜。 3、将酵母在40度左右的水中融化，直接揉成面团。 4. 把它放在温暖的地方，直到面条变大一倍。 5、将面团揉成均匀的面团，擀成圆形（不要太薄）。 6. 将馅料铺在烤盘上。 7、自下而上卷起后，将封口压紧，放温暖处二次醒发（约20分钟）。 8、锅里的水烧开后，加入蔬菜，蒸20-25分钟，然后关火闷5分钟。
菜芒滚法二：1．将面粉揉成光滑的面团。 2、韭菜切碎备用，不要切太大，否则会直接影响口感。 3. 豆腐干切碎。 4. 将粉丝煮至软，取出并切碎。 5.打鸡蛋。 6、粉丝加入生抽、五香粉、盐，翻炒入味，提前倒入炒鸡蛋。 7. 放入干豆腐拌匀。 8、将韭菜放入适量油中拌匀，再与其他蔬菜拌匀，加入香油调味。 9. 将面团擀成薄薄的外皮。 10. 把混合好的蔬菜放在上面，卷成卷，压紧边缘。 11. 放入蒸锅蒸15分钟。 12.蒸好的后妈出来后，放凉后就可以切段了。
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