1. 叉烧肉卷： 1. 将白菜叶洗净，焯至微软（在滚水中放少许盐）。 2、梨去核磨成泥后，加入调味料A拌匀。 3. 取一片卷心菜叶，（去掉硬的茎，不要扔掉！！你可以把它加到你喜欢的炒菜或汤里），涂上第2步的酱汁双方。 4. 小心卷起，开口朝下使用。 5. 锅中烧热少量油，用少许蒜末爆香，转小火将卷心菜卷铺在底部，加入步骤2中剩余的酱汁和调味料B，加入适量水（大约盖住卷心菜卷 8 满）盖上锅盖，转中火煮约 15~20 分钟，直到酱汁稍微浓稠。 6. 撒上少许芝麻、葱花和胡椒粒，大功告成。
2.如意刀鱼卷：1.秋刀鱼冷藏解冻后，去掉头、尾鳍，将鱼体一分为二，取出内脏。 2、已经用1：200的盐水洗过，纸巾轻轻一压吸去水分。 3.在鱼皮上斜划刀痕，在肉上抹一层白醋和少许盐。 4、从两边向中间卷起，卷好后将钢针穿过造型。 5.可以在烤箱里烤，也可以直接放在鱼气炉上烤。 6.小火慢烤，烤的时候加大火力，把皮快速晾干，这样一口就不会油腻了。 7、烤好后取出钢针，撒上七味粉和葱花，加盐和胡椒粉即可。也可以改做如意饭碗。 3. 洋葱芦笋烧烤肉饼
1. 青菜洗干净后，将洋葱切成细条，芦笋和金针菇切成比肉片宽度还长的长度。 2. 将蔬菜与少许烧烤酱混合。 3、肉片压扁后，把蔬菜放进去，卷起来。这一步可以在保鲜膜上操作，比较方便。 4. 将卷好的蔬菜刷在烤肉酱的外层。 5、放入烤箱烤至熟（烤的时间根据肉的厚薄调整）。
微信扫码添加客服