中国的饮食理论非常博大精深。在不同的地方做同一道菜有很多不同的方法。你应该听说过福建咸饭，这是一道非常美味的饭菜。它的制作也非常方便和简单。很适合一个人吃，也适合懒人吃。让我们来学习如何制作正宗的福建咸米饭。
正宗福建咸饭
材料：糙米1.5杯、红豆1.5杯、南瓜丁、小卷心菜1/2粒、胡萝卜丁、香菇15个、毛豆、香菜、蒜瓣
调料：酱油、盐
实践：
1. 糙米和红豆浸泡一夜或8小时以上
2. 取油锅，爆香蒜末（不需要），加入所有蔬菜（除了毛豆和芫荽）一起翻炒，然后加入沥干的糙米和红豆一起翻炒至出锅。糙米略带半透明
3. 加入3汤匙酱油（不要用老抽，否则颜色会变黑）或少许盐调味，关火
4. 将炒好的材料全部放入电锅中，然后将香菜根2-3根洗净放入锅中，再加入4杯左右泡香菇的水（白水不够），按下电的开关炊具，你就完成了
一、多调味法
一些蘑菇~~~
虾（干货）扇贝（可选）一罐古龙红烧肉（这个牌子会更好吃） 半个白菜
1: 将虾米、干贝、香菇泡水~~~~~大米洗净泡半小时或一小时~~~~~
2：油烧开，将虾米、干贝、香菇（切丝后）、白菜放入平底锅炒香~~
3：将泡好的米水沥干，倒入锅中一起翻炒，记得加入红烧肉罐头~~，还有盐和味精，可以加少许酱油。加少许水，炒熟后一定要尝尝味道~~~（虾和罐头都是咸的，建议不要放太多盐~~~）
4：把炒饭和食材倒入电饭煲就可以了~~~不要加水，不然会太烂
我一般会加一点糯米，呵呵
5：最后可以撒点葱花~~~~加点香油~~~~大功告成~~~~
第二种、简化和单一风格的做法
比如土豆咸饭（我最喜欢的）
土豆去皮洗净，切成一厘米左右厚的片（土豆不要放太多，否则会吃不消，三个人一锅吃的话，一大块就够了）
油烧热，放入少许虾仁，炒香
然后倒入土豆翻炒至半熟（不要炒太久，略过即可）
然后将洗好的米饭倒入锅中，与土豆一起煎30秒左右
然后全部倒入电饭煲
加水到合适的地方
注意，自动电饭煲刚跳起来保温后，可以打开，在米饭表面抹点油，会更香。
撒上韭菜
结束！
比如南瓜咸饭
材料：米饭2杯、南瓜400克、鸡大腿80克、虾米10克、香菇2个、葱1/2根、油2汤匙、酱油1汤匙、生抽1汤匙酒，一撮盐。
实践：
1、大米洗干净后，浸泡4小时，放入竹篓中控制水分。
2. 南瓜洗净，去皮去核，切成2厘米长的块。
3. 鸡丝。
4.香菇虾仁洗净，香菇泡水后去根切碎，大葱切丝。
5. 油锅烧热，放洋葱和虾再次翻炒，然后加入香菇，翻炒鸡肉，最后加入南瓜翻炒。加入酱油，搅拌均匀。
6. 将米饭和蔬菜全部倒入蒸锅中，加入虾仁、蘑菇汤，然后加入2.5杯水、酒，煮沸，水开后小火炖10分钟，上下翻动，即可上桌一个碟子。
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