打开鸡蛋后，你会发现外面是粘稠的液体。这部分叫蛋清，中间部分是黄色的。这就是我们常说的蛋黄。蛋黄的营养成分非常丰富，比如含有多种矿物质。它还含有维生素和卵磷脂成分。蛋黄的吃法有很多种。让我们教你如何用蛋黄制作甜点。
蛋黄甜点：
1、蛋黄可以做成鸡蛋布丁
主料：鸡蛋2个，牛奶1包，糖少许（不要太多）。
辅料：水果颗粒、坚果（可加可不加）。
实践：
在锅里加热牛奶。
将2个鸡蛋打入碗中，加入糖搅拌均匀。
将牛奶和鸡蛋放入模具中，搅拌均匀。 （温馨提示：碗里有的气泡去掉，会影响口感，有的还可以。牛奶要先放凉再放！模具是可选的，可以用碗代替）
放入沸水中，像煮鸡蛋一样。
将碗倒置在盘子上，然后将坚果添加到表面。
放入冰箱冷藏更入味。
2.蛋黄可以做成橘子奶蒸蛋
材料：
1个橙子，1个鸡蛋，60毫升全脂牛奶。
实践：
橙皮洗净，用手揉搓，切开，用小勺或小刀挖出里面的果肉，待用。
果肉被榨汁。
打鸡蛋并过滤。
将牛奶和橙汁放入温水中加热，倒入鸡蛋混合物。
搅拌均匀，将蛋液倒入准备好的橙皮中，小火蒸10分钟或至熟。
3.蛋黄可以用来做蓝莓挞
材料：9个蛋挞，2个蛋黄，100克鲜奶油，100克鲜奶，10克糖，10克低筋面粉，100克蓝莓。
步骤：准备所需的原料并称重。将生奶油倒入容器中，加入糖搅拌均匀，然后加入鲜牛奶搅拌均匀。将蛋清和蛋黄分开，留下蛋黄，将蛋黄搅拌均匀后倒入。将低筋面粉过筛滤入碗中，搅拌均匀，然后重复筛3次。将洗好的蓝莓放入蛋挞皮中，放入烤盘。将混合好的蛋挞液一点一点倒入。将温度设置为180度并预热10分钟。将烤盘放入中间层烘烤，180度烤20分钟。好的。
4.蛋黄可以用来做葡式蛋挞
材料：酥皮适量，蛋黄4个，鲜奶油130ml，牛奶130ml，炼乳一汤匙半，糖一汤匙。
步骤：将鲜奶、牛奶、熟奶和砂糖用小火加热，加热即可，无需煮沸，冷却后加入打好的蛋黄搅拌均匀。将酥皮压入圆模，加入蛋液至9分。烤箱200度预热5分钟，烤25-30分钟。
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