夏天是吃面条的好时节。夏天吃面是最舒服的时候，因为它不仅很舒服，而且很适合排汗，防止夏天食欲不振。吃拉面的时候，需要加点酱汁才好吃。麻辣面酱的种类很多，可以根据个人口味制作川味或甜辣味。
四川凉面酱
简介 可用于凉面淋酱。
材料
芝麻酱1/2汤匙、黑醋2汤匙、辣椒油1汤匙、麻油1/2汤匙、蒜末1/2汤匙、黄酒1/3汤匙、冷水1汤匙、花生粉1/2汤匙、 1汤匙白醋，1/2汤匙糖
如何
(1)将蒜泥和水混合均匀。然后将芝麻糊加入黑醋和冷开水中。
(2) 将所有材料充分混合，根据个人喜好加入一些黄瓜丝和胡萝卜丝。
甜辣面酱
材料
豆瓣100克、花生酱100克、甜面酱200克、蚝油1勺、胡椒粉、冰糖、蒜末、葱末、干红辣椒30克、香醋
如何
<强> 1。 将豆瓣切成泥，在碗中加入花生酱、甜面酱和蚝油，搅拌均匀。
<强> 2。 锅烧开，倒油，多点油，先加入蒜末，葱末，辣椒末炒香，倒入锅中，用小火，用锅铲慢慢推均匀 就是这样。不要搅拌或翻炒，而是慢慢推入。
3.待锅内出现小气泡，加入胡椒粉和冰糖搅拌均匀。自然冷却后，装入罐中，密封。
甜面酱
材料
油10ml、面粉200g、酱油30g、糖50g
如何
<强> 1。 炒锅烧热加少许油，50%热时加入面粉，推匀，加酱油，加少许水（酱油是咸的，不用加盐。怕太淡就少放盐）
2.然后把糖放进去，等糖融化，就OK了。做出来的酱料可以回锅炒，杂酱炒等，想吃什么就吃什么，总之就是好吃！
提示
1. 做酱汁时不要翻炒，要慢慢推均匀。当锅内出现小气泡，香气四溢时，加入白糖搅拌均匀。
2. 酱汁呈鲜红色，味道醇厚。自然冷却后装入瓶罐中，注意密封。
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