鲫鱼营养价值非常高，肉质鲜美，肉质鲜美，深受人们喜爱。人们吃鲫鱼时，往往看重它的防病治病功能。如鲫鱼具有补脾胃、利尿消肿、乳汁的作用。常吃鲫鱼，也能延年益寿。鲫鱼的制作方法有很多种，红烧鲫鱼是一种很有特色的做法。那么，红烧鲫鱼的做法是什么？下面就让我们一起来看看吧。
红烧鲫鱼原料：洗净的鲫鱼5000克，水5000毫升，料酒适量，酱油，精盐，调味包（用葱、姜片、胡椒粉、草皮、砂仁、桂皮、丁香、孜然、八角、陈皮）1.
红烧鲫鱼的做法：
①将盐、酱油和调味包放入5000ml的水锅中煮沸，捞出浮沫，煮成卤汁。
②螳螂鱼洗净，放入卤汁锅中，加料酒烧开，文火煮开，离开火源，放凉，即为成品。
红烧鲫鱼特点：咸、香。
营养分析
1、鲫鱼所含蛋白质优质、完整、易消化吸收。是肝肾疾病和心脑血管疾病患者良好的蛋白质来源。经常食用可以增强抗病能力。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可以经常食用。
2、鲫鱼具有健脾利湿、中和开胃、活血通络、温中降气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡有很好的滋补和治疗作用、支气管炎、哮喘和糖尿病；产后妇女炖鲫鱼汤，可补虚清乳。
3、鲫鱼肉质鲜美，可煮粥、煲汤、煮食、点心。特别适合做汤。鲫鱼汤不仅鲜美可口，而且具有很强的滋补作用。非常适合中老年人及病后体弱者。
适用于一般人群
1、适用于慢性肾炎、水肿、肝硬化腹水、营养不良、水肿者；适用于产后乳汁不足的孕妇；适用于脾胃虚弱、饮食不便的人；适用于麻疹早期的儿童，或麻疹不愉快的人。适用于痔疮出血，久痢。
2、感冒发烧时不宜多食。
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