烧饼是一种特殊的小吃。烧饼有咸、甜、辣等多种口味。烧饼吃起来有嚼劲。很多人喜欢吃饼干。饱腹感，饼干的做法比较简单。一旦学会了，学会做饼干后吃起来更方便。如何做出最有特色的小吃？接下来让我们看看。
一个。分配
面粉（500g）、酵母（干）（5g）、水（320g）、盐适量、糖适量、黑芝麻适量。
两个。制作饼干的步骤：
1.称量材料
称取500克面粉、20克糖和5克酵母。
2.制作糖和酵母混合物
加水混合糖和酵母，水量320克，水温35摄氏度左右，接近人体体温。这可以让酵母充分发酵。
3.还有脸
将糖和酵母混合物倒入面粉中，搅拌均匀。如果生产量大，可以使用和面机。
4. 起床（15-20 分钟）
将调和好的面条盖上盖子，静置约15-20分钟。面条打样筋疲力尽后，就会出现蜂窝状，就可以进行下一步了。
案板上多撒些细面条防止粘连，把面团放在案板上操作。
5.将面团擀成蛋糕状
擀的时候要薄一点，但不要太薄容易漏水。
6.将糕点铺在卷好的表面上
用抹刀将酥皮抹在表面，抹平，用量适中。
糕点是油和面粉的混合物，可以改善饼干的香气。
7. 卷面
擀面团时，两端边缘必须整齐。
8. 牵引剂
拉药时用秤称量重量。一个糖饼大约需要 90 克面条。
9.在面包里裹上糖
捻剂，中间稍厚，加3汤匙糖再收口，用拇指转动面团收紧时间。将袖口放下，撒上细面条以防粘连。
10. 将糖衣面团擀成长方形
擀面前，用手压面团，干湿时将擀面杖放在面团中央，向前滚动，不要用力过猛。
擀的时候，要留下顶部和底部的一部分，防止里面的糖漏出来。将表面转动 90 度并挤压两侧平行
再次推出，尝试尽可能地推出方形。最后，你可以抓住面条的四个角，试着把面条做成一个正方形。
11. 将蛋糕放入烤盘，刷上油
不用刷太多，盖上饼干就行了。在煎饼上撒上芝麻。在饼干上刷油可以使颜色更好，味道更脆。
12.醒来
在进入烤箱之前让它休息5-6分钟以唤醒面条。这是为了让面条上升。这是先准备好烤箱，调到最大以节省时间。
13. 将饼干放入烤箱
快速打开烤箱，放入饼干，防止温度下降。放入烤箱烤7-8分钟，为了防止烤焦，可以往中间看。烤饼干的时候温度要高一些，烤箱温度要调到最高。
三个。注意事项
烘烤其他食品蛋糕和饼干不需要这么高的温度。
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