天竺葵其实是一种菜头，微甜。很多人可能没有听说过，但是看到它肯定会觉得自己吃过。炒肉丝配种质是很好的搭配，应该有的营养都有。胚兰的皮比较难去除，特别硬。所以费了很大的力气才小心割破手指。葱姜的量很讲究，不要太多。太多会抢走主菜的风头。
胚胎，俗称菜头。 根，类似于泡菜，但更甜一些。胚兰一般都很大，两三斤一块，皮有点厚。香脆可口，是一道极好的菜。
炒肉丝
原料：胚兰2片，葱50g，姜，蚝油，盐
做：
1、胚胎洗净去皮，过程麻烦，皮又硬又厚。
2个胚胎切成细丝。
3 洋葱和姜切丝。
4 将肉切丝，用熟肉煎得更快。
5 热锅烧热油，放入姜丝、葱丝，略炒，加少许盐。
6 放入肉丝，炒一会，放少许蚝油。
7 将发芽的丝放入，炒几分钟即可上桌。
卷心菜喜欢温和、湿润、饱满的光线。它更耐寒，具有适应高温的能力。生长最适温度为15-20°C。肉质茎膨胀期，在30℃以上的高温下，肉质容易发生纤维化。土壤的选择不是很严格，但适合种植在富含腐殖质的粘壤土或沙壤土上。
白菜白菜，俗称大头菜和羽衣甘蓝，是白菜的变种，以发达的肉质球茎为产品。山东春秋两季多栽培。
黄淮海地区栽培的品种主要有捷克白大头菜、青大头菜、秋束大头菜、河间大头菜、青县大头菜、大叶甘蓝头等。
捷克白大头菜：从国外引进，多年栽培。植物更小，叶子更少，叶簇更直立。叶长椭圆形，浅灰绿色，叶面蜡粉较多；叶柄是浅绿色的。鳞茎扁球形，外皮白绿色，皮薄而光滑，叶痕小而平。肉呈淡白色和绿色，纤维少，脆嫩，味微甜，品质优良。该品种的突出特点是早熟、高产、抗病。单个灯泡重约 500 克。
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