人类的祖先充满智慧，总能把平凡的植物变成美味佳肴。在几千年的传承和发展中，人类已经习惯了从野生植物到家常菜，再到餐桌。比如庞巴炒肉丝，就是一道地道的农家小菜，融合了农家智慧的结晶。在经济高速发展的今天，炸肉丝依然是人们的最爱。
练习一个
材料
四枝红枣、姜丝、青椒丝、猪肉丝、淀粉、油、酱油
实践
1.四条Pennyroyal，去皮，洗净，切丝
2.姜丝、青椒丝
3. 肉丝用淀粉、油和酱油腌制10分钟
4. 热锅炒姜丝和肉丝
5. 炒辣椒丝
6.将青椒丝和青椒丝一起翻炒
7. 最后加入肉丝
8.出锅前加一勺白糖，突出出锅的新鲜感，这是个小技巧
练习2
材料
荸荠3个、胡萝卜半个、青椒1个
肉丝的做法（知白）
肉丝用水冲洗两次后，加入少许盐、糖、酱油、食用油、淀粉腌制10分钟！
Pennyroyal，胡萝卜，青椒丝
起锅用冷油烧热，将腌制好的肉丝炒至变色，捞出备用。
待锅干后，再倒油，加入少许大蒜爆香
倒入切好的三丝，软化后加少许盐，加少许酱油翻炒均匀
然后倒入之前炒好的肉丝继续翻炒
出锅前加少许白糖，增加风味！还可以根据个人口味加入葱花！
方法三：木耳炒肉丝
1.猪肉、水竹、木耳、青红椒、姜、泡椒丝
2. 猪肉丝，加入料酒、姜丝、酱油拌匀
3. 将肉丝在热锅中用油将肉丝炒熟后盛出
4.锅内留油，下姜片和泡椒炒香
5.下水笋，下木耳丝
6. 上桌前放盐、青红椒线、香醋、蚝油、小葱
微信扫码添加客服