由于各种原因，比如长时间的过度劳累，或者一些疾病的因素，一些人会出现神经衰弱，整个人的状态会变得很差。这时，最好的办法就是采取食疗。比如患者可以多吃皮皮虾，原来吃皮皮虾可以缓解神经衰弱，那么皮皮虾应该怎么做才好吃呢？
皮皮虾怎么吃？
1.椒盐虾
皮皮虾450克、辣椒2个、姜50克、大蒜50克、葱25克、盐1/2茶匙、黑胡椒1/4茶匙、五香粉1/8茶匙、辣椒粉1/1/2 4茶匙、料酒1汤匙，植物油适量。
1. 让虾在清水中静置30分钟，然后用牙刷轻轻刷壳并冲洗干净。
2. 蒜、姜、红辣椒切碎，葱切小葱备用。
3. 锅中烧热半锅油，将虾仁炸至表皮变红，待用。
4. 锅内再次热油，再次放入虾仁，大火煎1分钟左右，捞出沥油。
5. 锅内留底油，加入姜、蒜、红辣椒、蒜头翻炒出香味。
6. 加入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水干。
2. 酱炒大虾
皮皮虾1盘、甜面酱适量、洋葱适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、盐适量、白酒适量、沙拉适量油。
1. 大虾放入盆中，用清水洗净，葱姜蒜剁碎，辣椒剁碎备用。
2. 锅里放2汤匙油。油热后，将辣椒、洋葱、姜、蒜放入锅中炒香。然后倒入虾仁翻炒。加入一小勺料酒和一小勺盐。
3.继续翻炒至小虾米颜色变红，加入一大勺甜酱继续翻炒至小虾米完全熟透。
3. 蒸皮皮虾
皮皮虾750克、醋20克、姜10克
1、买皮皮虾，洗两遍，泡一会。
2. 将生姜切成姜末。
3. 将醋倒入一个小碗中。
4. 将虾倒入打开的蒸锅中，盖上盖子蒸10分钟
5. 10 分钟后立即打开盖子。
6、挑出来放在盘子里蘸醋吃。
皮皮虾怎么去皮
1.一根筷子顶
先把皮皮虾的背部放下，用筷子从皮皮虾尾部和躯干的连接处插入，一直插到壳，再插到虾的头部。一只手握住虾身，另一只手用筷子向上撬起，虾肚与虾壳完全脱离。
这种剥皮方法的一个缺点是，虽然可以剥得更快，被刺的几率也很小，但是虾肉很容易被筷子砸碎，剥出来的虾看起来有点难看。
2.逐段剥离
从上到下剥虾。需要注意的一件事是沿着硬刺的方向逐段剥去虾壳。剥完一段后，在虾身周围剥去，这样虾肉就可以相对完整地暴露出来。最好用牙签把虾尾剥掉，然后整个拉出来，这样就剥了一个比较完整的虾。
如何清洗皮皮虾
皮皮虾与平时吃的白虾有很大不同。由于其结构复杂，清洗起来比较麻烦。但是，在烹饪之前，一定要把皮皮虾清洗干净，因为表面或壳内可能有很多泥土。污染和微生物，清洁工作不能省略，需要一定的技能。
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