薄荷不仅可食用，而且具有很高的药用价值。薄荷不仅清爽可口，如果在茶里喝薄荷，还可以清心明目，但如果平时吃薄荷，最好不要和乌龟一起吃。吃了很容易中毒。一般脾胃虚弱、腹泻的人最好不要吃太多薄荷，否则会引起身体不适。
薄荷的功效与作用 薄荷性味辛、凉。归肺、肝经，具有散风热、清咽喉、祛疹解毒、疏肝、解郁、止痒等功效。皮肤瘙痒、绞痛、腹泻和瘰疬等症，外用有轻微镇痛作用，用于神经痛等。
<强> 1。刺激和抑制神经
薄荷具有刺激中枢神经系统的作用。它对皮肤有灼热感和冰冷感。同时，还抑制和麻痹感觉神经末梢；因此，它可以用作抗刺激剂和皮肤刺激剂。不仅对皮肤瘙痒有抗过敏、止痒作用，对神经痛、风湿性关节痛也有明显的缓解、镇痛作用。
<强> 2。消炎抗菌
薄荷对蚊虫叮咬的皮肤有脱敏、消炎、抗菌作用；对上呼吸道感染也有明显的镇咳、抗炎、抗菌作用；对痔疮、肛裂有消肿止痛、消炎抗菌作用。
<强> 3。健胃祛风
口含薄荷产品的处方对味觉和嗅觉神经有兴奋作用。对口腔黏膜有热刺激作用，能促进口腔流涎，增加食欲，增加胃黏膜供血，改善消化功能。有利于治疗食积，缓解胃脘郁结。它还可以治疗打嗝和痉挛性胃痛。此外，薄荷对肠道也有很好的驱风作用，可以减少肠道膨胀，减缓肠道肌肉蠕动，缓解肠绞痛。
<强> 4。芳香调味料
主要利用薄荷特有的清凉、保湿、芬芳的气味来掩盖和改善一些有异味、难以下咽的药物的不适感。
薄荷食谱
1、薄荷凉茶：准备少量新鲜薄荷，洗净，用沸水浸泡，冷却后饮用。
不能和薄荷一起吃的食物
2、金银花薄荷茶：用开水冲泡薄荷和金银花，盖上盖子焖5分钟，然后加入蜂蜜。
3、薄荷鲫鱼汤：活鲫鱼1条，切段洗净，加水煮沸，加葱白1条，生姜1片，新鲜薄荷20克，加调味品油盐，汤和肉当水沸腾。
4、薄荷绿豆汤：薄荷5克，薏仁30克，绿豆60克，白糖1-2汤匙。将大麦绿豆洗净，用清水浸泡3小时。锅中倒入800毫升水，加入薏米绿豆中火煮沸，转小火煮半小时，加入薄荷和糖，继续煮5-10分钟，盛入碗中.
5. 薄荷炒鸡蛋：薄荷叶洗净，沥干，切碎。用盐和少许糖打鸡蛋和碎薄荷。打散的鸡蛋加少许水。平底锅烧热油，倒入蛋液，快速翻炒至变硬。
6、薄荷鸡丝：鸡胸肉150克，切成细丝，加入蛋清、淀粉、精盐拌匀备用。 150 克薄荷茎，洗净并切成相同的段。把锅里的油加热到50%热，把混合好的鸡丝倒入油里。取另一个锅，加入底油，加入葱姜末，加入料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精翻炒片刻，淋上花椒油。
7、薄荷炒牛肉：牛肉200克，薄荷100克。干辣椒、姜、蒜、胡椒粉适量。将牛肉切成薄片，然后切成丝，将辣椒、姜和大蒜切成丝。用薄荷冲洗和控制水。将牛肉放入碗中，加入盐、酱油、味精、胡椒粉、水和淀粉浆。炒锅烧热，加少许油，加入辣椒翻炒出香味。加入姜和大蒜，炒香。将姜蒜爆香，加入牛肉，大火快速翻炒。牛肉打碎后，放入薄荷，快速翻炒两下。滑嫩香喷喷的薄荷炒牛肉可以上桌。
8、薄荷酒：准备薄荷油10克，米酒50毫升，米酒0.05升。将薄荷油与米酒、米酒混合，早晚空腹饮用。
9、薄荷糕：取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至熟透，再加入白糖、桂花和薄荷叶碎做馅备用。将糯米煮开，放入盒中放凉，然后用糯米包好豆沙馅，用木槌压扁。
10、薄荷粥：鲜薄荷30克或干品15克，水1升，中火煎至0.5升左右，冷却后捞出薄荷汁。用150克秸秆米煮粥。粥煮好后，加入薄荷汤和少许冰糖煮沸。
微信扫码添加客服