人们在做菜的时候，经常会加姜，比如炒菜的时候加点姜末，这样炒出来的菜味道就很好了。此外，生姜的吃法也很多，比如将生姜、大枣浸泡在水中。喝酒，这种吃法虽然很简单，但却是一种很好的食疗方法，可以起到以下的食疗作用。
姜枣泡水的功效：
1、健脾胃：脾胃虚弱、腹泻、乏力、虚弱的人，每天吃七颗红枣，或与党参、白术合用，可补气健脾胃，达到效果增加食欲和止泻；红枣与生姜、半夏合用，可治疗因饮食不慎引起的胃炎，如胃胀、呕吐等症状。
2、补气养血：红枣滋补佳品，在饮食和药膳中常加入红枣来滋补身体，养血。台药孙安迪博士极力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞，可以增强身体活力，增强免疫力。
3、养血安神：对于患有躁郁症、哭闹不安、心神不宁等的女性，红枣、甘草、小麦与甘麦大枣汤合用，可养血安神，疏肝。并缓解抑郁。
4、缓解药性：红枣常用于药性强的方剂中，以减少药性强的副作用，保护正气。如《十枣汤》中，用枣来解除甘遂、大戟、五花等泻药的毒害，保护脾胃不受伤害。
红枣喝水的作用：
红枣可以用铁锅煎一下，然后泡水。可治疗胃寒胃痛，再加入龙眼，是一种补血益气的茶。特别适合教师、销售人员等经常使用喉咙的人。如果加枸杞4～6片，也可以治疗便秘，但大便溏薄的人不宜加枸杞。经常喝红枣、桂圆、枸杞茶的女性朋友，皮肤白皙，美容效果不错。枸杞不要放太多，几粒而已，红枣和桂圆才6~8粒，每天早上上班后给自己泡一杯，不仅补气血，还能明目，特别适合长期守候在电脑前的工作狂。枸杞子3-5克，红枣3粒，龙眼2-3粒，勿过量。
俗话说“要想皮肤好，粥里放红枣”。它可以和很多东西一起吃。你也可以用浸泡过的水来吃。早餐时最好空腹喝枣水，使其营养更容易吸收。做法如下：准备一个火锅，每晚睡前将去核的红枣放入沸腾的热水中，放入十到二十颗（随意多），开水后关火，倒入预先准备好的火锅中。浸泡一夜后，早上就可以喝了，量在两三杯左右，一天就够了。但有一点值得注意的是，红枣一定要去核，否则会太烫。喝了一段时间后，你会发现红枣水改善了肤色，脸上的斑点也减少了。即使没有化妆，脸颊仍然泛红。
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