吃虽然只是生活的一部分，但却是维持生活不可缺少的一部分。随着现代人生活条件的改善，人们对饮食提出了更高的要求。不仅要吃，还要吃好。人们对口味的要求越来越高，那么炸肉丝怎么做最好吃呢？这篇文章会告诉你答案。
1.里脊肉一块，约250克，切丝，筷子粗，喜欢肉的朋友可以多切，没问题
2、将切好的肉丝放入碗中，倒入料酒、酱油、一勺盐、两勺淀粉
3. 拌匀腌制，放在一边，然后处理青菜
4. 将所有配菜切丝，装盘备用。事实上，你在家里有什么是好的。我会让他们看起来更好。还有两个鸡蛋，加少许盐和葱花，打散，待用。
5. 葱蒜末备用
6、豆芽适量
7、饼干适量
8.在平底锅中加热油
9.煎鸡蛋备用
10. 然后热油，将腌好的肉丝炒熟。煎肉时，加入适量的蚝油。肉炒熟备用
11. 然后热油，将腌好的肉丝炒熟。炒肉时，加入适量蚝油，炒肉备用。
12.加入配菜翻炒
13.倒入碎饼干，继续翻炒。一定要搅拌均匀。这个时候加点盐和酱油
14. 将备用的肉丝和鸡蛋放入锅中，上桌前加入少许鸡粉或味精。
15.炸好后就可以出锅了
防范措施
腌肉的时候，为了给肉上色，可以用老抽。炸碎饼干的时候，只要加点生抽，颜色就很好看了。
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