你有没有很羡慕那些能做出好吃又好看的木炭烤肉串的人，你是不是已经向往那些美味了。而且他好久没有动身，担心外面卖的炭烤不够干净卫生，吃了会引发肠胃疾病。别着急，今天就来学习一下炭烤肉的做法，为自己和家人烹制美味的炭烤肉串吧。
原料
主料：羊肉1500g
辅料：葱适量、食用油适量、精盐适量、五香粉适量、姜粉适量、八角粉适量、孜然粉适量、孜然粉适量、芝麻粉适量、味精适量、鸡精适量、软白糖适量、淀粉适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒面适量
步
木炭烤肉串的做法步骤
1.将羊肉切成边长约2CM的正方形。加入葱丝，再加入盐、五香粉、姜粉、八角粉、孜然粉、孜然粉、芝麻粉、味精、鸡精、白糖、炒食用油、少许水、少许淀粉，将一次性手套戴在手上，上下翻动，搅拌均匀。
2、放入保鲜盒，放入冰箱冷藏1小时即可品尝。每半小时取出一次，上下转动。
3.腌好的羊肉用铁串串起来。我是一堆5块大羊肉片。
4、炭罐用于火，以红炭为佳。穿上腌好的羊肉串，扇火烤，不要抽烟，烟不会好吃。
5.烤至微焦，取下，小心烫手。
6.撒上孜然和芝麻，然后回到烤箱烤一会芝麻。
7. 均匀撒上辣椒粉。
尖端
1 将羊肉切成方块腌制，腌制后再穿。厚不厚也无所谓，随便揉开，它就会变薄变长。
2、腌制后的羊肉不加水不会出水很多，加水的羊肉会出水很多。家长应该注意这一点。
3 如果没有炭烤，可以用烤箱代替，但是肉的味道很嫩，不如明火烤好吃
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