炎炎夏日，不少人喜欢吃烤肉，吹凉风。如果再来一杯啤酒，那么人生就完整了。但是我们知道烧烤的东西很多，比如叉烧串。如果串烧好，可以改善其色泽和香气。猪肉串应该是最常见的食物。这种食物对腌制方法有很多讲究，那么具体怎么腌制呢？
工具/材料
猪肉
孜然粉
盐
姜根
啤酒
淀粉
油
方法
1 将猪肉洗净，切成片。
2 将盐、姜末和蒜末、少许酱油和淀粉加少许水搅拌均匀。也可以加点啤酒，味道会更好。
3 加入孜然粉，如果干了，加点水，加入适量花生油，拌匀。适量的盐很新鲜，因为需要平底锅炒，所以不要放味精。
4 调整好后腌制2个多小时，待猪肉入味后入锅煎。
5 烧热煎锅，锅里放油，不要太热，开中火即可。
6. 卤肉，如果喜欢吃辣的，可以倒一些辣椒油拌匀。油热后，放入锅中翻炒。待肉变色后，放入油中翻炒片刻，即可上桌。
7 肉腌制好后，喜欢用牙签串起来。混合好材料后，可以将肉分别放在牙签上。一根牙签把一大块肉串起来，一小块肉用2块串起来。 .
8 看，肉串已经做好了。它们很美味。他们并不比外面的人差。趁热趁热吃吧。
防范措施
肉切好后，放点水调匀，加点淀粉调匀，可以加点姜末蒜末，多点孜然粉，不要让肉变咸，这样味道鲜美。
不要炒太久，等肉变色就可以煮了。
如果你喜欢味道，你可以添加调味料。调整好味道后，一定要放一些油来保持水分。
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