<强> 1。鸡肉含有维生素C、E等。蛋白质含量高，种类多，消化率高。易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的功效。
<强> 2。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。祖国医学认为，鸡肉具有温中益气、补虚补精、健脾补气的作用。健脾胃，活血管，强筋骨。
<强> 3。胡萝卜具有化痰、消食、消肿降气、平喘等作用。胡萝卜素中所含的槲皮素和山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，具有降血压、强心的作用。
<强> 4。胡萝卜含有琥珀酸钾，有助于防止动脉硬化、降低胆固醇和降低血压。胡萝卜中的叶酸可以降低冠心病的发病率。高血压患者饮用胡萝卜汁后，有很好的降压作用。
方法1.锅里放油，爆香姜片、蒜片和辣椒。加入胡萝卜，炒至 70% 熟。我炒5分钟左右，中间加半碗水，装盘。锅里放油，油热的时候，把鸡肉放进锅里。炸好后水有点干，转中火，放入豆豉和少许酱油。豆豉是我一时兴起做的。这个过程大约需要 4-5 分钟。待鸡皮微黄时，加入萝卜片，炖2分钟，加盐、酱油，翻炒片刻，出锅。
练习2，咖喱鸡块。材料：胡萝卜和土豆切块。鸡肉在米酒中腌制5分钟。肉更鲜美，鱼腥味更浓。蒜末，姜末。咖喱粉不能用玉米淀粉代替。 （最好有洋葱） 油多一点，先把胡萝卜和土豆炒一下。将鸡肉放入锅中煎至金黄色。如果味道重，加入适量的胡椒粉和蒜末腌制5分钟。将生姜放入锅中，加入玉米淀粉粉和少许水。生抽、盐、味精。
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