牛肉作为较为昂贵的肉类之一，深受广大朋友的喜爱。牛肉中含有丰富的蛋白质，还能增强人体免疫力，维持人体肌肉状态。它是许多运动员一直食用的一种肉类。牛肉不会让人发胖，反而会使人的身体更结实。是很多朋友都会喜欢的一种肉。接下来，就让我们一起来了解一下美味又营养的炒牛肉吧！
1. 芹菜炒牛肉
芹菜炒牛肉是一道简单易做的家常菜，但味道鲜美，营养丰富，还能减肥。这对爱吃肉又想减肥的人来说是个好消息。芹菜有一种特殊的香气，有安神醒脑的作用，香气更浓。牛肉补脾胃，芹菜能促进食欲、降血压、强脑、清肠、解毒消肿、促进血液循环。它还含有大量的粗纤维。一起吃，堪称黄金搭档。
2. 芦笋炒牛肉
芦笋是一种营养丰富的蔬菜，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美誉。芦笋具有温胃、扩肠、润肺、止咳利尿等功效，对高血压、血管硬化、心脏病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎、肝硬化等有一定的辅助治疗作用。
3.红酒炖牛肉
可以用家里已经开封但还没吃完的红酒和牛肉来做“红酒炖牛肉”这道菜。加入肉和煮沸的红酒、高汤、番茄酱、番茄和糖。小火煮一会，材料煮透后，就可以上锅了。营养又美味。
洋葱
配料：洋葱、牛肉、胡椒粉、大蒜、油、盐、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、酱油、糖、香油、酱油
实践：
1. 牛肉切丝，用生粉、酱油、老抽、盐和料酒腌一会儿；
2、洋葱随意切，蒜和辣椒切丝；
3.准备一小碗酱汁，用一勺水、酱油、糖和香油搅拌均匀；
4. 热锅冷油，加入大蒜和辣椒爆香，再加入牛肉丝炒8分钟；
5.然后加入洋葱，翻炒至熟，最后加入酱汁，翻炒均匀，完成。
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