吃青肉会影响身体的神经系统，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等急性中毒症状，严重者甚至会心力衰竭或昏迷，影响自身健康。造成更严重的影响。
一般情况下，鲜肉表面均匀，呈暗红色或鲜红色。如果存放时间长了，肉的颜色会发生变化，颜色会越来越深，也可能在肉里。表面有黑点或白点，用手触摸会发粘。这时候就说明肉的表面已经被微生物菌种感染了。可对人体神经系统造成损害，引起肌肉疼痛或僵硬麻木，还会发生急性中毒，严重影响自身健康。如果吃少量变质肉，短期内不会出现急性中毒。如果长期服用，会导致体内的毒素慢慢积累，从而诱发癌症。
平时要养成良好的饮食习惯。你需要保持你吃的食物干净。尽量不要吃腌制或过于油腻的食物，会影响身体健康。平时可以吃一些新鲜的蔬菜和水果。 ，可补充人体所需的维生素和微量元素。
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