甜椒是日常饮食中常见的食物。甜椒味道好，软而不辣，色泽鲜艳，深受大众喜爱，而且甜椒富含大量的微量元素和维生素，经常食用对身体有很大的好处。身体，可以起到利尿的作用，经常食用也可以使头发更好，平时可以经常食用。
成分介绍
甜椒，辣椒属，是又厚又软的辣椒。果实个大，蓬松，颜色各异，一般呈钟形，有凹槽，可作沙拉或菜肴。可观赏可食用，观赏期长达半年。适应性强，栽培容易与一般辣椒相同，但要注意生长期枯萎病的防治。
营养价值
每100克甜椒含有1.1克蛋白质、0.3克脂肪、2.9克碳水化合物、1.0克纤维素、0.12毫克维生素B、3.6微克叶酸、13微克维生素A、76微克胡萝卜素、硫胺素 0.02 毫克，核黄素 0.02 毫克，烟酸 0.39 毫克，维生素 C 130 毫克，维生素 E 0.41 毫克，硒 0.38 微克。此外，甜椒还含有丰富的钙、磷、铁等人体必需矿物质。
甜椒含有香辣辣的辣椒素，能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，帮助消化，促进肠蠕动，预防便秘。
甜椒含有抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作和生活压力而引起的疲劳。还含有丰富的维生素K，可防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱等有辅助治疗作用。
食品福利
除湿、安神、解毒利尿、预防坏血病等。经常食用可使皮肤细腻白皙，增强身体抵抗力，使头发乌黑亮丽，减少因日晒引起的皮肤黑色素斑。
适用人群
不宜多食，阴虚内热者不宜多食。
因为辣椒刺激性强，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。
同时，眼病、食道炎、肠胃炎、胃溃疡、痔疮患者要少食或不食。
此外，除了火热症状或阴虚，高血压和肺结核患者也应慎食。
禁忌群体
阴虚内热者忌食，伴发疾病、食道炎、肠胃炎、胃溃疡、痔疮者少食或不食；除了火热或阴虚，高血压和肺结核患者也应慎食。
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