海南甜椒是一种在日常生活中比较常见的珍贵食物。海南甜椒营养价值丰富，富含多种维生素和多种营养素和矿物质。经常食用可以补充身体所需的微量元素。同时味道也很好，具有独特的口感和风味，是制作辣椒酱的最佳原料，经常食用还能起到保健身体的作用。
海南甜椒的营养价值
黄灯笼椒，又名黄地椒，是海南岛罕见的地方品种。主要分布于海南岛东南沿海和西南沿海。
黄椒果实富含维生素C、胡萝卜素和多种矿物质，具有极高的经济价值。特别是富含辣椒素，包括辣椒素、二氢辣椒素、去甲二氢辣椒素、高辣椒素、高二氢辣椒素，具有强烈的辛辣味，还含有其他芳香物质。气味清香，能增加人的食欲。是加工辣椒酱和提取辣椒素的最佳原料之一。
黄甜椒因其独特的营养保健价值而一直供不应求。加工成罐头畅销全国
青椒的做法
青椒炒薯片
材料
青椒2个，土豆2个，姜蒜适量，盐和黑胡椒适量，生抽，白糖适量
实践
1.土豆切成薄片，甜椒切成小块。
2. 平底锅热油，下姜蒜，放入土豆片，中火煎。
3.薯片变透明时，就熟了。加盐后，将它们放在盘子上以备后用。
4.锅里放油，倒入切好的灯笼椒，翻炒。
5、加入黑胡椒粉和酱油，再加入少量白糖，收汁。
6. 将炸好的薯片倒入锅中，与青椒拌匀装盘。
尖端
土豆和青椒分开炒，青椒和黑椒香香开胃，薯片软糯糯。
先炒薯片，再炒青椒
青椒炒鱿鱼
材料
一个大甜椒
一只大鱿鱼
姜片
实践
1. 将鱿鱼切花放入热锅炒香，加少许油和盐，倒出水，开锅
2. 将灯笼椒切成小条，加入姜片、油，一起炒
3.差不多熟了，把鱿鱼放在一起炒
4. 加盐、酱油，出锅
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