炒花生芽是日常生活中常见的美食。它主要由花生芽和各种调味料制成。方法简单，营养价值非常丰富。经常食用能有效补充身体所需的营养。你可以先把花生芽洗干净，然后放到煎锅里翻炒。同时，还可以加入一些小菜和调味料，出锅食用。
如何炒花生芽
营养益处
花生营养丰富，滋补养颜，有助于延年益寿，因此也被人们称为“长寿果”。花生含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质氨基酸、胆碱和油酸、硬脂酸、棕榈酸等。花生的热量也远高于肉类，是牛奶的两倍，鸡蛋的四倍。因此，普遍受到人们的欢迎。花生仍然是一种很好的中药。花生味甘平，对强身健体、健脾胃、润肺化痰、理气养血、利水消肿、止血生乳、生乳不足等有很好的食疗作用。流血的。
花生芽是一种食疗兼备的食品，不仅可以食用。此外，它的营养成分特别丰富。花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量在各种蔬菜中居首位，富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质，以及人体所需的各种氨基酸和微量元素。素有“长寿果芽”之称。研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生高一百倍，比酒高出几十甚至几百倍。抗衰老等功效，保健价值很高。
花生芽的外观与豆芽相似，洁白如玉，外观有“珠圆玉润”的感觉，比豆芽更有营养，口感更好。据专家介绍，花生芽中有一种稀有物质，具有抑制癌细胞、降低血脂、预防心血管疾病、延缓衰老等作用，具有很高的保健价值。此外，发芽还能将花生中的蛋白质水解成氨基酸，便于人体吸收；油转化为热量，脂肪含量大大降低。怕胖的人也可以放心食用。
菜谱
1.新鲜花生芽去掉根部和外皮
2.用清水冲洗干净
3. 用手将花生芽捏成英寸段
4.锅里的水烧开后，放一小勺盐，花生芽焯水半分钟左右，捞出沥干
5.准备葱、姜、蒜、青椒、红椒，洗净
6.青椒、红椒、姜切丝，小葱、蒜切碎
7. 锅烧热倒入葵花油，炒几粒花椒爆香，捞出弃去，再加入姜丝和青红辣椒翻炒
8. 将花生芽倒入锅中大火翻炒，加入少许盐、糖和蒜末翻炒几下
9. 上菜前，在盘子上倒少许香油，撒上切碎的韭菜
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