土豆是土豆。相信很多人都喜欢吃薯条。这是用土豆制成的，土豆在菜肴中同样美味。西兰花本身就很坚硬，所以最好在制作之前先用水煮沸。土豆不要切得太细，毕竟你做的是薯片，不是土豆丝。薯片最好炸一下，这样颜色会更好。油盐不要放太多，适量即可。
<强>
材料
西兰花、土豆、洋葱、大蒜、辣椒面、盐、酱油、鸡精
如何
1. 将西兰花掰成小朵，待水烧开后放入切碎的西兰花，焯一下，变色后捞出沥干水分。
2. 将土豆切成手指粗的条状以备后用。
3. 锅中倒入更多油，油热80%时，放入土豆条，炒至金黄色，加入葱花和蒜末炒香，加入盐和胡椒粉翻炒均匀，加少许酱油到锅里。
4. 倒入焯过水的西兰花，翻炒均匀，关火，加入鸡精。
<强>
提示
1. 焯西兰花时，在水中加入少许盐和色拉油，使西兰花更绿。
2、切好的土豆条不要丢在水里，否则在锅里煎的时候会出油，很容易烧焦。
3. 西兰花已经焯水了，不要炒太久，不然烂了就不好吃了。
第 1 步
将西兰花掰成小块，加入半茶匙盐浸泡片刻。然后把土豆切成比手指薄一点的条，泡在水里，把土豆表面的淀粉洗掉。
第 2 步
锅中加油，油量大约是平时的两倍，因为土豆需要稍微煎一下，炸完的土豆会更香，可以煎至金黄色。
<强>
第三步
将炸好的土豆捞出，然后倒出一半油，将剩下的油倒入大蒜中炒香，然后倒入泡好的西兰花（西兰花要用盐浸泡后冲洗干净），将西兰花炒熟后软化，倒入酱油，翻炒均匀，再倒入炸好的薯片，翻炒均匀，撒上盐即可食用。
提示
出锅时盐不要放太多，尝一尝再放盐
微信扫码添加客服