鸡排是很多人最喜欢的食物。鸡肉富含高蛋白，容易被人体吸收，不会发胖。减肥的人，可以放心吃鸡。鸡肉是一种低脂肪食物。它不仅营养丰富，而且味道也很好。炸鸡排的腌料配方很简单。学完后，炸鸡排的腌料有哪些？接下来让我们看看。
1.炸鸡排的食谱有哪些？
将鸡排和鸡胸肉切成薄片，用刀背软化，用盐、胡椒粉、料酒腌制2小时，依次加入淀粉、蛋液、面包糠，炸熟低温至金黄色。
在鸡大腿表面做几小口，用盐、胡椒粉、料酒、天然的、或者你喜欢的调味料腌制3小时，然后依次加入面粉、水、面粉，重复两次，然后炒直到煮熟。
2. 鸡肉
基本介绍：顾名思义，鸡就是鸡的肉。鸡肉不仅适合炒、炖，而且是比较适合冷食的肉类。但不要吃太多鸡翅等鸡肉食物，以免引起肥胖。鸡肉含有大量蛋白质。在肉类中，可以说是蛋白质含量最高的肉类之一，是一种高蛋白低脂肪的食物。
三、功效与作用
鸡肉性平、性温、味甘，入脾胃经；可益气、益精、补髓；用于虚劳消瘦，食欲不振，腹泻，头晕，心悸，月经不调，产后乳晕，消渴，水肿，尿频，遗精，耳聋，耳鸣等。
1、健美鸡消化率高，易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的功效。
2、提高免疫力 现代社会，一直处于亚健康状态的白领每天都忙着多吃，以增强免疫力，减少生病的机会。鸡具有温中益气、益精填髓、益五脏、补虚的作用。用于治疗虚劳消瘦、食少、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后乳汁不足、糖尿病、水肿等症状。
3、补肾精可以缓解肾精不足引起的尿频、耳聋、精亏、寒凉等症状。
4. 具有抗氧化和一定的解毒作用促进智力发育。对改善心脑功能，促进儿童智力发育有较好的作用。
4、鸡肉的营养价值
1.与猪肉和牛肉相比，鸡肉的蛋白质含量更高，脂肪含量更低。此外，鸡肉蛋白含有丰富的必需氨基酸，其含量与蛋奶中的氨基酸谱非常相似，是优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮的不同而不同，从高到低的顺序大致是去皮鸡、胸肉和大腿。鸡皮中含有大量脂质，因此带皮鸡肉绝不应被视为低热量食物。
2、鸡肉也是磷、铁、铜、锌的良好来源，富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.与牛肉和猪肉相比，鸡肉的脂质中含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，对人体健康有害。
5.鸡肉适合人群
一般人都可以吃，尤其是老人、病人和体弱者。感冒发热、内火上火、痰湿重、肥胖者、热毒疔疮者、高血压、高血脂、胆囊炎、胆石症者忌食。
微信扫码添加客服