大同烤肉条的做法很简单。你需要准备牛肉、香菜、葱花和少许淀粉。先把调料放入肉里腌制一下，这样肉质很好吃，肉质很嫩。腌制好的肉，按步骤调味，可以入锅制作，淀粉可以使肉更滑嫩。
筷子
材料
主料：牛肉400克。
材料：香菜20克，葱花10克，淀粉10克。
调料：料酒15克，生抽15克，精盐3克，味精2克，白糖5克，鸡汤200克，大葱15克，姜片15克，5克花椒粒、色拉油 50 克、麻油 10 克。
如何
1. 将牛肉放入汤锅中煮至熟后捞出。切成4厘米宽、8厘米长的大块，放在盘子里。
2. 用勺子加热色拉油，加入小葱、姜片和花椒，炒香。
3. 汤匙加入鸡汤、料酒、酱油、精盐、糖煮滚，放入肉片，小火慢炖至入味，加入味精至汤浓，转大勺，用淀粉勾芡，倒入香油，盛盘，撒上葱花，两面撒上香菜即可。
提示
特点
柔软香香，整齐美观，咸鲜可口。
菜心牛排派
材料
瘦肉200克、菜心100克、荸荠10克、淀粉1小块、食用油500克（实际用量80克）钥匙、勺子
如何
1.瘦肉剁成泥；洗净油菜心；荸荠去皮，洗净切碎；将姜和肉末洗净；
2. 在瘦肉酱中加入盐、味精、姜末和淀粉的一部分，搅拌均匀，打成凝胶状，做成肉饼；
3、菜心用开水烫一下，装盘；
4.锅里放油，油温升到60%热时，放入肉饼，煎至外酥里嫩，捞起，放在白菜上；
5. 锅内留底油，倒入高汤，加入剩余的盐、味精、糖、蚝油，用淀粉勾芡，淋上香油浇在肉饼上。
注意
肉类和蔬菜的组合很诱人。肉要选肥一点的，煎肉饼的时候火不要太大。
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