·我们习惯炒蛤蜊、蛤蜊汤或烤蛤蜊，尤其是芝麻辣椒和辣椒炒蛤蜊。味道麻辣鲜香，蛤蜊肉质鲜嫩。但是，毕竟经常吃重口味的食物对身体不好。其实直接用水煮蛤蜊也很好吃。水煮蛤蜊的方法可以保留蛤蜊的原汁原味。小编将为您介绍。具体煮蛤蜊的方法请参考。
<强> 1。蛤蜊
蛤蜊肉质鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸组成及比例合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，易被人体消化吸收，多种维生素和药用成分。含有钙、镁、铁、锌等人体必需的微量元素，可作为人体营养和绿色食品，深受消费者青睐。蛤肉和贝类软体动物含有Delta 7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，具有降低血清胆固醇的作用。它们既能抑制肝脏中胆固醇的合成，又能加速胆固醇的排泄。降低体内的胆固醇。它们比常用的降胆固醇药物谷甾醇更有效。中医认为，蚬肉具有滋阴明目、软化化痰的作用，一些贝类还具有润燥脏腑的作用。都可以吃。
二、水煮蛤蜊的做法
蛤蜊吐出所有沉淀物，洗净备用；将新鲜海带洗净，去芫荽叶，取茎切碎备用；锅中加入适量的水和海带，小火慢炖；煮至不沸腾，取出海带，不要使用；当水沸腾时，开火，加入蛤蜊；搅拌几次，使蛤蜊受热均匀；当水再次沸腾时，蛤蜊开始张开嘴巴；锅里的蛤蜊几乎全部打开后，立即关火，撒上切碎的香草，起锅就可以了。
三、注意事项
1、海带只做保鲜，不喜欢可以用；
2.不需要其他调味料，蛤蜊有自己的咸味，但不要放太多水，盖住蛤蜊即可；
3.不需要任何烹饪技巧，只要一点点——蛤蜊足够新鲜，控制火候，大火煮至打开。
· 顺便说一句：现在物流发达了，连内陆地区都可以买到“脖子”吐水的新鲜蛤蜊，但我从来没有做过海的味道。我不明白为什么企业可以保持“活力”而不是“新鲜”。内陆的“新鲜”海鲜味道不如“冰鲜”海鲜。谁能告诉我为什么！
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