凉皮是夏季很受欢迎的食物，因为这种食物味道清凉，再根据自己的喜好加入醋或胡椒粉等调味品，总能让人吃得津津有味。然而，很多想减肥的人却不敢吃凉皮，因为他们认为凉皮会让人发胖。其实吃凉皮也不用担心发胖。因为冷皮的热量不高。但是吃凉皮的时候也有很多地方要注意！
我。吃凉皮会发胖吗？
一般来说，吃凉皮不用担心发胖，因为凉皮的热量并不高，117大卡/100g，可能是这两个因素造成的：
<强> 1。多放调料或辣椒油
凉皮是用小米做的，但里面也有油料。如果少放辣椒油，热量不高。凉皮里可以放很多辣椒油，无疑会增加热量。
<强> 2。吃多了会发胖
凉皮的热量不高，主要由面粉制成，其中所含的主要物质是淀粉。淀粉虽然不是肥胖的根源，但需要注意的是，如果吃得过多，如果热量积累不能消耗，肯定会影响人体的保养，所以建议在生活中，大家可以科学合理饮食，建议凉皮一天不超过400克。
二、天天吃凉皮好不好？
一般来说，每天吃一点凉皮问题不大，但建议适量，不要作为营养摄入的主要来源，否则会营养不良，也就是营养失衡。再者，由于个人喜好不同，吃凉皮的调料不同，会有不同的后果。
比如冷皮放太多醋，肯定会引起胃酸，辣椒放多了，又会伤胃。另外凉皮性寒，不能直接给肠胃供热，可能影响消化功能，引起不适。
三、吃凉皮要注意卫生
凉皮的加工环境不干净。继续使用前一天剩下的面糊会导致凉皮中的细菌数量过多。人食用后可能引起细菌性食物中毒，如腹泻、呕吐等。要想吃得放心凉皮，除了相关部门要加强监管，消费者自身也要提高安全意识。
建议从有信誉的地方购买。首先要做的是闻凉皮，新鲜的凉皮应该有一种清爽的食物气味。
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