平底锅的用处很多，吃的时候还可以吃到不同的花样和美食。平底锅可以做出很多好吃的东西，但是需要一步一步来学习。
用平底锅做烤饼 简介 烤饼（Scone）是苏格兰速食面包（Quick Bread），它的名字是苏格兰王室加冕的地方，一块历史悠久，被称为司康之石的Scone或Stone命运。
传统的烤饼做成三角形，以燕麦片为主要材料，将面团放在平底锅中烤成煎饼。所以在平底锅里做是很传统的^^
材料
低筋面粉200克、糖35克、海盐35克、酵母半茶匙、奶油6克、鲜牛奶45克、全蛋60毫升
<强>
练习
将低筋面、35克糖、海盐、酵母放入容器中，然后加入切成小块的奶油（无需解冻），用手揉捏并与材料混合，然后加入鸡蛋和鲜奶搅拌均匀好
拌成面团~~不要压太多揉，揉不软
在工作台上撒一些面粉，将油条擀成1.5~2厘米厚
形成碎片
压好的面团静置15分钟
不粘锅倒入少许油，用纸巾擦去多余的油，将平底锅加热到170到190度，然后转小火（第一次加热平底锅相当于预热的功能烤箱，烤饼是利用受热瞬间膨胀的原理），如果锅过热，放在湿抹布上冷却（等“咻~~”的声音消失）再放回炉子上。
将面团放下，小火煎至金黄色，再翻面再煎（盖上锅盖），耐心小火煎十分钟左右，不然表面会焦，中间不熟.
一个成功的烤饼是外硬内软。例如，在烤箱中，在 200 度的温度下测试 12 到 15 分钟。这取决于烤箱的大小和品牌。
在煎锅的小锭
<强>
材料
2个鸡蛋50克细糖50克色拉油18克鲜牛奶14克低筋面粉34克泡打粉1克
实践
打整个鸡蛋，打至大气泡。
加入细砂糖继续打，直到用筷子写8，线条不会马上消失。
取1个咪咪面糊，与色拉油充分混合。
搅拌均匀，然后加入剩余的面糊中搅拌均匀。
加入新鲜牛奶，搅拌均匀。
最后加入面粉（提前过筛）、泡打粉拌匀。
将燃气灶调至最低温度，并在锅上涂一些油。舀入面糊，盖上锅盖煎3分钟，然后翻过来盖上锅盖再煎2分钟。
挤上奶油沙司并卷起来。
微信扫码添加客服