我们都知道，对于食品等食品，超市销售的食品不仅需要经过严格的安全和质量检测，还需要为食品预留保质期，而且必须在保质期内食用。它会造成很大的危害，甚至会导致人中毒。那么蜂蜜过期会是什么样子呢？下面就给大家介绍一下。
蜂蜜的保质期一般为2年。蜂蜜应置于阴凉干燥处，每次使用后必须密封。但是，蜂蜜的沉淀不一定是变质，可能是分析糖分造成的。
科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会变质的食物。 1913年，美国考古学家在埃及金字塔墓穴中发现了一罐蜂蜜。经鉴定，这罐蜂蜜已经保存了3300多年，但丝毫没有变质，至今仍可食用。可见，真正成熟的蜂蜜，时间长了就可以食用，并没有严格的保质期，但作为食品市场，根据《食品法》，食品商品上需要标注保质期，所以蜂蜜厂家一般将蜂蜜的保质期定为2年。
蜂蜜时间长了会变质，表现在三个方面：
一是味道变酸；
二是要变得很稀薄（普通蜂蜜很粘，优质的桂花蜜甚至可以用干净的纸包起来，而不是用桶或瓶子，可见它的粘稠度）。蜂蜜变质主要是温度升高造成的，所以冰箱可以解决这个问题。
三是蜂蜜上有很多灰色气泡，说明蜂蜜中的某部分有机物发生分解、发酵、冒泡，变成气体溢出。这时候，即使蜂蜜没有变质，营养价值也已经降低了。
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