笨鸡是家庭饲养的鸡，一般处于自由放养状态。笨鸡又叫草鸡、土鸡、柴鸡。因为笨鸡味道鲜美、营养丰富、无污染，是纯鸡的一种。因为笨鸡的肉不是那么容易熟的，所以炖的时候需要炖的时间长一些，要等到鸡肉完全煮熟为止。
原料：笨鸡、葱、姜、蒜、干辣椒、大料
制作步骤：
将葱、姜、蒜、香菜洗净切段备用。这种油是由猪肉脂肪制成的。冷却后是这样的。炸鸡不可缺少。当锅里的油热的时候，把油放进去，让它慢慢融化。可以把姜蒜炒一下，油热了别把姜蒜调料炒香。姜蒜爆香后，将沥干的鸡块放入锅中翻炒，将鸡块炸至金黄色，水没了，待鸡块出水后，加入料酒、生抽、生抽酱油、干辣椒、白糖、鸡精、十三香、蚝油，炒至鸡肉变色，将鸡肉炒至变色，加温水不加鸡肉，开大火，锅烧开后，把火关小，慢慢炖！当汤汁所剩无几的时候，鸡肉已经酥脆嫩嫩，鸡皮上的胶原蛋白也全部出来了。油亮的，香香的，配上一碗饭很开心。
吃笨鸡的好处
高蛋白低脂肪
肉质鲜嫩可口，野味浓郁，蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉和猪肉的两倍，基本不含胆固醇。它是一种高蛋白、低脂肪的野味食品。
提高免疫力
肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能迅速被人体吸收利用。它是一种非常有营养和营养的食物。孕妇和病人可以喝鸡汤，提高免疫力，促进身体恢复。
促进增长和发展
肉类含有丰富的氨基酸，对人体的生长发育非常重要。
营养丰富
笨鸡反正营养价值很高，但有的可能贵了点，有的时候你可能会买一些饕餮的，优秀的鸡肉产品还是挺不错的。
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