西洋参又称西洋参、西洋参等名称。适合一些西洋参滋阴养颜，养血，清热润燥。特别适合女性在秋季天气比较干燥的时候滋养身体。黑骨鸡是一种比较常见的食材。乌鸡有食用价值，还可以入药，所以很多人喜欢把西洋参和乌鸡一起炖，对滋补身体非常有效。
功效一
西洋参的功效是补气养阴，清热生津。用于气虚阴虚，咳嗽气喘，痰血，虚热乏力，消渴，口干咽干。还有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低凝血等作用。此外，对糖尿病患者有调节血糖的作用。
功效二
乌鸡是中国餐桌上常见的食材。鸡肉含有丰富的蛋白质，其脂肪中所含的不饱和脂肪酸是老年人和心血管疾病患者良好的蛋白质营养成分。鸡汤也可作为体弱多病或产后妇女的补品，尤其是丝滑鸡。可用于虚劳消瘦、脾虚泄泻、糖尿病等。
功效三
由于西洋参和鸡肉的作用相辅相成，各自的作用，西洋参鸡汤有益气、养血、安神。与其他人参相比，西洋参的滋阴作用更强，而且补充过多也不会上火，所以即使天气干热，也不会有不适感。
防范措施
吃西洋参鸡汤时要注意，外感发热、阴虚的人不宜用。有的人喝鸡汤感觉又热又干，不妨去骨去皮。西洋参在保健中占有一定的地位，选择西洋参养生或治病都是不错的选择。
西洋参炖乌鸡的做法
主料：乌鸡1只、西洋参3克、麦冬、黑枣（去核）、陈皮1/3（去白囊）、生姜2片、盐少许。
制作步骤：将乌鸡切成小块，用沸水烫至刚破，捞出，沥干水分。将鸡肉切成小块放入炖锅中，加入人参、干黄花菜、姜片等汤料，注意分布均匀。往锅里加水。盖上盖子，放入装满水的蒸锅中。盖上锅盖，炖至少4小时。根据自己的口味，上桌前加少许盐调味。
烹饪技巧
? 水煨汤不如明火煨汤浓郁，但胜过清爽营养。慢炖汤是功夫，所以不要心急，只有微温才能成就一碗好汤。
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