兰果菜是庐山（河南省庐山县）融合古今精湛烹调技艺的“杂烩”。是河南省传统名菜之一，属于豫菜。相传起源于明朝洪武年间，由杨氏家族历经几代人潜心研究，结合当地人对咸、鲜、滑、香的喜爱而制成。
主料主料：上等猪肉；食材：猪肉丸子、蕨菜、时令蔬菜、红烧豆腐、粉丝等；调味料：豆沙、五香八角等精心准备。猪肉精挑细选，经过炖炒后，色泽靓丽，易于人体消化吸收。
菜谱编辑豆腐是油炖的，黄里透白，软硬适中。粉条选用优质面条，柔软细长，肉筋滑爽。肉丸已经炸过，黄的，酥脆的。混合了蒜苔、金针菜、地方蕨菜、时令青菜等，再加上数十种中草药特制调料，菜色鲜香嫩，咸香辣，色泽兼备。它融合了中国八大菜系的精华和庐山风味。是一种享誉省内外的美味快餐。 名称优势：与“杂烩”相比，“兰国菜”这个名字既继承了古老的传统，又丰富了文化内涵，又彰显了创新感，时尚，新颖，具体。杨根贤庐山兰果等快餐店的招牌一出现，立即引起了社会各界的广泛关注。突然间，顾客上门，品尝并学习体验。不到半年时间，所有庐山城乡餐厅都加入了这道具有当地特色的菜谱。
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