我国有很多外国小吃也很受欢迎，比如印度飞饼。印度飞饼的味道和口感不仅非常好，而且制作过程也很有观赏性。一些地方的糕点师正在制作它们。制作的时候会选择在大厅，这样可以吸引更多的人消费，那么印度飞饼和面的秘诀是什么？让我们来看看。
一、印度飞饼和面条的秘诀是什么？ 将炼乳加水调匀；将调制好的汁液慢慢加入面粉中，边加边搅拌；加入全蛋混合物，慢慢加入，同时搅拌；加入色拉油，揉成光滑的面团；使用电动打蛋器的面团钩，低速搅拌，搅拌约3-4分钟；将软化的黄油切成小块，放入，继续搅拌约3分钟；直到变成光滑的面团，拉开基本可以膨胀。 ) 盖上纱布，静置约3小时；分成等量的小剂量；先压面团；用手提起边缘，在空中画一个圆弧；放在案板上透过面团看到桌子上面的图案，撒上全蛋液，四边向中间折，折成正方形，锅里放油，油要刚好盖住平底锅，然后翻面煎至两面金黄酥脆，捞出沥油，切小块，淋上少许炼乳。
二、高筋低筋与酥油和水混合，搅拌成面团，揉至光滑，包好，松弛20分钟；将片状人造黄油用保鲜膜包好，擀成薄片，将面团擀成长方形，宽度与片状马麒麟相同，长度为3倍；将马麒麟放在面片上，然后将面片对折包好，捏住对折，重复3次，再包20分钟；把面团擀开，卷起来放冰箱冷藏半小时。取出后，分成小剂量，擀成长条，拧在一起，压实后擀成薄片。最后，将它们放入预热的 175 度烤箱中烘烤 5 分钟。 .
印度飞饼和面条的秘密是什么？飞饼，来自印度首都新德里的独特风味食品，是主食中的明星。看来应该称得上是一件绝妙的手工艺品了。飞饼其实分为两层。外层呈淡黄色，松脆，内层呈软白色，略带甜味。咀嚼层次丰富，一层松软，一层酥脆。
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