我们都知道荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性，具有保护血管的作用。荞麦能促进细胞增殖，
降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉，增加血流量等。
增强排毒能力，促进新陈代谢。那么让我们来看看如何制作荞麦煎饼吧！
煎饼一般由杂粮制成。它们可以放在卷心菜里吃，也可以切成面条。它们可以是窄而随机的，也可以是切成正方形或菱形的。它们可以与肉类和蔬菜混合并油炸食用。
这非常可口！
1. 主要成分
面粉适量，荞麦粉适量
2. 辅料
白菜适量、辣椒适量、红辣椒适量、鸡蛋1个
3. 调味
水适量、色拉油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、大葱5克、大蒜5克
四、煎荞麦饼的步骤
第一步
将中筋面粉和荞麦粉（比例1：1）放入锅中，放一个鸡蛋，放一小勺盐，先倒入一半的水，用筷子搅拌面粉至很软
做面团时，一点一点加水，边加水边用筷子顺时针搅拌，搅拌成流动的面糊。加入荞麦粉是为了减少面粉的面筋，方便
很容易混合成面糊。
第二步
放入混合好的面糊，静置10分钟，因为里面还有一些小汤团
第三步
锅内倒入少许油，将一勺面糊倒入锅中，转动锅，使面糊流动均匀，盖上锅盖。
第四步
把火开大一点，烤至表面的面糊凝固，翻面，烤至表面焦黄熟透。油炸过程很快，大约一分钟。
步骤 5
继续烧下一个。四五张就够做一盘煎饼了。
步骤 6
卷心菜丝、红辣椒和青椒、切碎的洋葱和大蒜
第 7 步
取另一个锅，倒入油，放入比平时多一点的烹调。烧热油，加入切碎的洋葱和大蒜炒香，加入辣椒片翻炒几下
步骤 8
加入白菜丝，继续翻炒，翻炒至七八分钟熟，白菜还没有完全软化，加入酱油、盐和少许醋，翻炒均匀。放点醋，味道不错
有点脆
步骤 9
最后加入煎饼丝，上下翻炒几下，关火，盖上锅盖小火炖一两分钟。因为煎饼很软，不用油炸，小火炖一会就热了。
菜肴
煎饼一般由杂粮制成。它们可以放在卷心菜里吃，也可以切成面条。它们可以是窄而随机的，也可以是切成正方形或菱形的。它们可以与肉类和蔬菜混合并油炸食用。
这非常可口！
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