秋葵是一种营养丰富的蔬菜，也被称为蔬菜之王。广东及两湖区的秋葵品种较多。这种蔬菜的烹调方法多种多样，有炒、做汤、腌制、罐头等，深受人们的喜爱。不过，对于刚开始接触秋葵的人来说，肯定是想自己做一道美味的菜。那么，秋葵的食谱是什么？让我们来看看。
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秋葵炒鸡蛋
材料
5个秋葵，2个鸡蛋，适量葱花。
如何
1. 将秋葵洗净切丝备用。把鸡蛋打散，放在一边。
2.锅内放适量食用油，开中火，倒入秋葵丝翻炒，加入适量盐继续翻炒。
3、加入鸡蛋继续翻炒，再加入适量的葱花、味精、米酒。蔬菜可以煮。
红烧秋葵
材料
秋葵 250 克。
如何
1. 将洗净的秋葵切成扇贝状。所谓扇贝，就是将秋葵的一侧切成连续的斜刀，然后用同样的方法将秋葵的另一面切开（如果不能掌握切的大小，可以切在前面。放一双筷子，这样秋葵就不会断了）
2.锅里放适量食用油，开中火。锅热后，加入黄秋葵翻炒片刻，加入适量酱油、白糖、十三香、胡椒粉和适量水。注意不要翻炒和晃动锅。盖上锅盖大约三分钟。
3、加入适量味精，摇匀锅子，搅拌均匀。
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秋葵沙拉
材料
秋葵 500 克。
如何
1. 将秋葵洗净，切去茎和头备用。
2. 锅中放入适量水，大火煮沸。
3. 放入秋葵煮3-5分钟左右，捞出放凉。
4. 将秋葵切成1-2厘米的小块，加入适量的胡椒粉、味精、糖、醋、香油、葱花、蒜末拌匀。
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大葱秋葵
材料
300克黄秋葵、葱油、大蒜、酱油、糖、盐
如何
1、提前准备好食材
2. 黄秋葵洗净去蒂，放入一锅沸水中焯一下（时间3分钟，不要太长）
3. 将焯过水的黄秋葵捞出放入冷水中晾凉，捞出沥干水分，装盘待用
4.大蒜切碎放入碗中，倒入事先准备好的葱油，加入酱油、盐和糖调味
5. 将准备好的酱汁倒在秋葵上即可上桌
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