南瓜又名窝瓜、瓦瓜，营养价值丰富，做法也很多。南瓜炖土豆、蛋黄烤南瓜、南瓜粥等都很好吃。也有很多人喜欢做脆皮炸南瓜条。这种方法虽然很好吃，但在烹饪上也有技巧。例如，油炸的南瓜条如果热量不够，油温低，就不会变脆。脆的。
问题一
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，能健脾、预防胃炎、预防夜盲症、保护肝脏、使皮肤嫩滑、中和致癌物。黄色的水果和蔬菜还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜，预防胃炎、胃溃疡等疾病；维生素D能促进钙、磷两种矿物质的吸收，进而获得强筋骨的力量，对小儿佝偻病、青少年近视、中老年人骨质疏松等常见病有一定的预防作用.
方法一：
材料：折叠材料：南瓜 200g
折叠辅料：鸡蛋1个、万能面粉适量、面包糠适量、盐适量、油适量。
1.准备原材料
2.南瓜去皮，切成小条
3.南瓜条用盐腌一会儿
4. 鸡蛋中加入少许盐搅拌均匀
5.将南瓜条放入面粉中，均匀裹上一层面粉
6. 放入蛋液挂糊
7. 均匀裹上一层面包糠
8.小火慢煎至两面金黄，捞出控油
9.出锅，配番茄酱或辣椒酱都好吃
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方法二
炸南瓜条的用料：
主料：南瓜1个，面粉150克，泡打粉50克。面糊：盐1勺，调料1勺，油1勺，面粉150克，泡打粉50克。
如何炸南瓜条：
A. 南瓜去皮去籽后洗净，切条。
B. 调整面糊。
C. 将南瓜条蘸上面糊，在热油中煎至金黄色。
炸南瓜酥的方法有两种：
一是用超市里的“万能香炸粉”。
第二个是面包屑。但在油炸之前，你需要拍一层面粉来盖住水。然后把它挂在糊里或用面粉炒。不会软的。
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