我们都知道土豆炖鸭是一道菜。鸭肉软烂，土豆软糯。适合夏天食用。是家庭必备的一道菜。此外，马铃薯块茎还含有谷物中没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养的角度来看，它比大米和面粉更有优势，可以为人体提供大量热量，堪称“完美食品”。那么让我们一起来看看鸭馅土豆的做法吧！
1. 鸭酿土豆
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鸭肉和土豆洗净，切块，姜切片备用。
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先将鸭肉和姜片放入高压锅中，倒入两大勺料酒，加水盖过鸭肉。盖上盖子煮沸。
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然后把土豆放入水里加点盐煮开，这一步是去掉一些粉。
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然后将两种材料加在一起，加入适量盐和咖喱，用勺子搅拌均匀，盖上盖子小火煮十分钟。
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这种方法也可以在没有压力锅的情况下使用。炒起来更香，也不会太烂。主要原因是现在使用压力锅的材料太多了。有点烂但是还是很香！
2. 土豆焖鸭
这道菜很简单，准备鸭子和切土豆
配料 洋葱 姜 辣椒 切片
把鸭子放入酱油、蚝油、糖、盐中，最重要的是白酒或者米酒，一定要放进去，一个瓶盖左右就可以了，腌十分钟
锅里放油，把切好的土豆用中火煎至七个熟的土豆，放在一边待用
锅中剩余的油将生姜翻炒，使生姜不辣不脆
继续将腌制好的鸭肉翻炒片刻，鸭肉变色就OK了。记得不要加水，然后加一瓶白酒，因为水养的动物会自己出水，盖上锅盖中火炖十分钟，倒入炸好的土豆，炖五分钟.请记住，整个过程是在中等热量下进行的。这时候的汤也差不多。加入辣椒和葱。最后一步非常重要。在锅边加入酱油和花生油。鸭出锅时颜色鲜红，装盘即可。
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