番茄红烧面是很多人最喜欢的面食。西红柿不仅营养丰富，而且酸甜可口。很多人不知道怎么做西红柿红烧面。其实方法很简单。如果你学会了它，你可以在家里轻松地制作它。 ，不用出去买吃吃。对于美食爱好者，让我们学习。正宗番茄红烧面的做法有哪些？让我们来看看。
<强>
1. 材料准备
小麦粉500克，水100克，盐5克，鸡蛋三个，西红柿三个，五花肉150克，姜三片，八角两个，大葱一段，食用油适量，两个红葱头、盐适量、番茄酱勺一勺、鸡精少许、香油少许、淀粉适量、水淀粉适量。
两个。步骤
1、将小麦粉、鸡蛋、盐、水一起放入厨机的搅拌桶中，启动三档搅拌成球状。然后用湿毛巾盖住搅拌桶，静置一小时。
2、将压面机安装在厨用机器上，将松紧度调到三档，将面团切成三块，每块压成较厚的一块面团。一个面团压三下左右，然后在压好的面团上撒一些面粉，摊平，然后将压面机的张力调到五档，把厚的面团压成薄的面团，每次压完后撒上.加入一些面粉，折叠并再次按压，总共大约三遍。
3. 将切面机安装在厨房机器上，将面片压成面条。
4.压好的面条上撒些面粉，抖掉多余的面粉，放入保鲜盒，放入冰箱备用。如果你做的更多，你可以把它放在冰箱里。
5. 将绞肉机安装在厨房机器上，将五花肉丁磨成肉末，在肉末上撒些淀粉，加少许水，调成糊备用。
6、西红柿用十字刀切开，用沸水烫一下，去皮。
7. 大葱切片，洋葱切丝，番茄切块。
8.平底锅放油烧热，将打好的鸡蛋倒入翻炒，用刮刀将鸡蛋打碎。
9. 取另一个油锅，放适量食用油，油热后转小火，加入葱、姜丝、八角，翻炒出香味。
10. 将葱姜和八角捞出，用剩余的油将肉末炒熟。
11. 然后倒入番茄块，大火翻炒。待汤汁浓稠时，加少许水，盖上锅盖转中火煮五分钟左右，再倒入打碎的鸡蛋煮五分钟，加一勺番茄酱和少许盐调味，最后倒入芝麻油和少许鸡精，倒入适量的水淀粉，直到汤汁浓稠，关火。
12.你可以在腌料煮的时候开始煮面条。新鲜的面条很容易煮。当水沸腾时，加入面条，用筷子滑动并盖上。水烧开后，倒入少许冷水，加少许盐，再次烧开，大火煮，锅烧开两次，点冷水两次，即可出锅。
13.将面条放入汤碗中，淋上足量的番茄卤水，撒上葱花。
三。注意事项
由于面条没有调味，建议卤水稍微咸一点。天气热的时候，可以把面条用冷水煮一下，然后浇上冷盐水吃。
微信扫码添加客服