面汤原产于广东。广东人喜欢早起，吃一碗面汤，终日暖心暖胃。味道鲜美，回味无穷。很多朋友尝试在家里做汤面，但味道总是千差万别。最后，汤底没有煮好。汤粉好不好吃，就看汤底是否煮熟了。原汁原味的汤粉是最受欢迎的经典。汤底的配方是什么？
<强> 1。原料处理
骨头要舍得放，先煮去血水（不要怕失去鲜味，倒出来），再捣烂煮（更关键的一步）。
<强> 2。火候
强调应使用大火。火增加了水的动能，使水流起到搅拌的作用。熬汤不是炖菜，小火一定不行。当然，这里的火是相对的。如果锅比较小，可以适当调低，视沸腾情况而定。
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3.厨具选择和时机
要想达到最好的效果，需要在深锅中煮10小时以上（如果当天吃的话，一般早上开始煮，晚上就可以吃了）。最好选择深锅，因为深锅顶层的温度较低，可以有效防止蒸发，减少中间加水的次数。
<强> 4。调料
一定要加盐，提前加到你需要的最终咸度，因为盐溶液可以促进明胶在骨头中的溶解。如果味道较淡，或事后加盐调味，口香糖的溶解度会大大降低。
以上就是面汤底的做法。只要注意这些问题，相信汤底一定很好吃！汤底有很多种，有时间可以试试。但要注意不要浪费原料！另外，如果你买肉，你必须去正规的地方买，才能放心吃。
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