夏天到了，无论是街边还是路边，到处都是烤羊肉串的摊位。爱吃的朋友，在家也可以做出美味的羊肉串。不仅食材充足，而且更干净卫生。接下来，我将介绍一种在家制作羊肉串的方法，用电烤箱烤羊肉串。接下来，我将详细介绍步骤。
烤肉串的烤箱版本是一种微波炉食品。主要原料有羊肉、胡椒、盐、料酒、白胡椒、孜然、辣椒面、植物油、洋葱、姜等。烤箱版烤肉串的制作工艺以腌制和烤制为主。通过吃烤肉串，可以得到滋补和防寒的双重功效。
烤箱版烤肉串的时候，尽量多放一块铝箔包住烤盘，方便以后清洗。
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原料
羊肉500克、花椒粒约50粒、盐1茶匙（5克）、料酒2汤匙（30毫升）、白胡椒1/2茶匙（3克）、孜然1茶匙、辣椒面1茶匙、植物油3汤匙（45毫升）、1个/4个洋葱，3片姜。
动作
1. 将花椒粒放入锅中，加入约200毫升水，煮沸后转小火继续煮3分钟。待水自然冷却后，捞出花椒，留花椒水备用。
2、把羊肉的筋膜去掉，切成1cm左右的块。
3、将羊肉块放入容器中，倒入冷却后的花椒水和料酒，拌匀后腌制10分钟（越长越好，如果能超过2小时，去腥的效果就可以了更好的）。
4、倒出花椒水，加入2克盐、白胡椒粉拌匀，加入洋葱丁、姜片，再倒入15ml植物油拌匀，腌制10分钟。
5. 将羊肉片串在烤串上，但不要排列得太紧，每片之间要留一点空隙。
6.把羊肉串放在架子上，先刷一层植物油，再在烤肉串上撒上剩余的盐，在烤肉串上撒上薄薄的一层，再撒上孜然，最后撒上辣椒面，放上去在烤箱的中间层。
7. 200度左右的温度烤5分钟，取出翻面，然后在背面刷油，撒上盐，孜然和辣椒面，改温度220度，烤3分钟。
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