鹿尾是一种非常珍贵的中药材，营养价值非常高。例如，它含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E，以及锌、镁等多种矿物质元素，使鹿尾营养丰富。有很多保健作用，比如强肾壮腰、消除疲劳等，以后大家都可以用鹿尾炖肉来吃。具体制作方法如下。
鹿尾炖菜：
鹿尾炖乌鸡汤（4至5人份）
材料：鹿尾5钱、黑鸡1只、党参4钱、淮山5钱、枸杞5钱、红枣12个、生姜2片、盐适量。
做法：鹿尾切片备用；乌鸡洗净，去毛及内脏待用。党参、淮山、枸杞、红枣、生姜用清水洗净备用。将所有材料放入一个大炖锅中，倒入适量的水，盖上炖锅，炖4小时。最后加少许盐调味。
功效：每日饮此汤，可壮阳固精，补肾益髓，补气血，强身健体。
鹿尾是鹿科的尾巴，汇集了鹿的阴血精华。举世闻名的珲春鹿尾是由中国吉林省珲春产梅花鹿的尾巴加工而成。近年来，许多鹿尾来自新西兰。珲春鹿尾效果显着，不冷不干，品质优良，产量日益稀缺。是家喻户晓的强身健体滋补佳品。锌和镁等矿物质。滋补功能 鹿尾具有强腰补肾、滋精补虚、增强体力、消除疲劳、活血化瘀等功效，对治疗风湿病有显着疗效。四季皆可炖汤（秋冬更佳），是很好的全身强效保健品。
淮山灵芝炖鹿尾：
材料：鹿尾1条、鸡肉150克、山药10克、灵芝5克、香菇100克、姜3片、绍兴酒2茶匙、汤适量。
做法：香菇泡水，去蒂；山药切片。将食材洗净，放入锅中，倒入汤料和绍兴酒，炖30分钟，再转文火炖4小时。
功效：健脾益气，行气活血，养心安神。是比较适合冬春季进补的汤品。对冬春季多发的夜尿、腰膝酸软、抽筋、关节痛有好处。
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