黑豆芽炒肉丝？

黑豆芽在豆芽中很少见，但黑豆芽是所有豆芽中营养价值最高的豆芽。黑豆芽口感脆嫩，营养价值丰富。黑豆芽含有多种微量。钙、铁、钾等元素，黑豆芽中的维生素含量也很高。黑豆芽的好处那么多，但制作方法很多人都不是特别清楚。如何用黑豆芽煮肉丝？

黑豆芽肉丝怎么炒买来的新鲜豆芽菜洗净，泡水15分钟，泡的时候撒点盐，里脊肉洗净切丝，放入小碗，加料酒3ML，色拉油8ML，干淀粉5克，用手抓匀，待用，静置10分钟，烧热锅，倒油，将肉丝炒至变色，然后取出，再倒入豆芽翻炒半分钟左右，软烂，8成熟后加入肉丝翻炒几下，再加入盐和鸡精调味，即可随时待命

1. 将豆芽浸泡在淡盐水中更安心。豆芽炒的时候不要炒太久； 2.肉丝更嫩。

豆芽炒肉丝的步骤

1、黑豆芽用清水浸泡片刻，控水干透。 （个人习惯，洗干净就好。） 2. 葱切丝 3. 干辣椒从中间分开 4. 里脊切丝。 5. 锅中加入油，爆香葱花。 6.放入干辣椒，转中火！炒出辣椒香味。 7. 加入肉丝，转大火。当肉变白时，放入豆芽。 8.开始炒！加盐翻炒！炒豆芽会释放水分！翻炒加入油！炸，炸！出锅。

营养价值 黑豆芽的营养价值高于黄豆芽和绿豆芽。黑豆芽富含氨基酸、钙、磷、铁、钾等矿物质和人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸。 食用效果1.清热降火：中医认为，黑豆芽性微凉，味甘，有活血利水、清热消肿的功效。是一种美味的保健食品。 2、美容养颜：黑豆芽富含氨基酸、胡萝卜素和多种维生素B1、B2、B12等人体所需的营养物质。最重要的是，黑豆芽还含有丰富的大豆异黄酮，具有抗氧化作用。 ，抑制自由基的作用；此外，大豆异黄酮具有雌激素样作用，具有双向调节雌激素分泌水平的作用，从而达到美容养颜的效果。 3、降低血脂：豆类植物甾醇能抑制内源性胆固醇的产生和外源性胆固醇的吸收，并能增加胆固醇的排泄，从而降低血脂。 4、减肥：黑豆发芽成黑豆芽，碳水化合物和脂肪的含量大大降低，而维生素和纤维素的含量大大增加。黑豆芽可以算是4星减肥食品了。单位热量很低，每100克含有不到1克脂肪。

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