生活中有很多小技巧可以帮助我们轻松解决生活中的一些问题。更常见的是很多人因为不知道如何保存大米而将大米长期存放在一些地方。因为潮湿和吸入水，会产生一股霉味，他们想去除它。米饭的鲜味需要多洗几遍，主房加少量盐，轻松解决鲜味问题。
方法/步骤
将发霉的大米晒晒太阳，注意通风。
将晒干的米和活性炭放在一起，将活性炭用细纱布包好，放在米袋中间。
煮饭时洗3-4次，煮饭时加适量盐去除黄曲霉
注意事项
如果米饭大量变质，建议不要食用。黄曲霉可导致癌症。
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大米储存方法
一年中，根据不同的季节，可以及时调整家里的稻谷库存。一般情况下，夏季气温高，空气湿度大，大米容易受潮发霉，不易贮藏。秋冬季气温低，气候干燥，大米不易受环境影响，食用品质可适度贮藏。
及时通风、防潮、隔热。
无论是超市、菜场还是家庭，夏季大米的保鲜都要注意防潮、隔热，尽量存放在阴凉、干燥、通风的地方。
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需要注意三个方面：
注意防潮，不宜混用。由于大米具有很强的吸湿性，因此应防潮，不得混合。例如，大米不宜靠墙放置，应放在垫子上，以防受潮：大米不宜与鱼肉蔬菜等水分较高的食物同时存放，否则大米会吸水。水，容易发霉或昆虫。
注意隔热，远离热源。在高温环境下，大米容易受热发霉，所以要注意隔热，远离热源。比如大米不宜存放在厨房里，因为厨房的温度和湿度都很高，对大米的品质影响很大；大米不宜放在炉子旁边，因为离热源太近，大米会变热，引起变质。
注意干燥，避免暴晒。如果大米受潮，应摊开在阴凉通风处晾干，彻底吹干，不宜暴晒。因为暴露在阳光下会使水分迅速消散，一些颗粒会被破坏，这会大大降低食品的质量。
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