每个人都吃过虾。虾营养丰富。多吃虾也可以补钙。有很多种吃法。把石子的壳吃起来，滑溜溜的，更加鲜美嫩滑。这种吃法比较适合小孩子。不带壳吃更方便。人们喜欢吃滑滑的虾。那么虾滑应该怎么做呢？想要做出弹力虾滑，还是需要掌握方法的。
虾很滑。通俗的讲就是把虾的壳去掉，然后做成虾酱。如今，越来越多的人更加关注自己的健康，希望自己能吃的更放心。所以自己做各种饭菜会比买来更放心。让我们来解释一下虾泥的制作方法。
方法一： 将虾去皮，放入搅拌机中，制成虾末。在一个大碗里放少许盐和一些淀粉（加入淀粉是为了让虾滑滑）
用打蛋器单向搅拌（如果没有，可以用几双筷子一起）单向搅拌，这样搅拌是为了让虾滑滑，更有弹性。
1、先将虾洗净，去肠，然后用纱布沥干水分。
2.用刀面在砧板上滑动虾仁，切记要用刀面滑动，不要用刀切。
3、加入调味料：盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、少许油。
4. 将虾朝一个方向扔，然后再次抓起并敲打。混合并再次敲打。
练习二
买生虾，去皮，1/4的虾切成方块（可以切大一点，但不要切太小），剩下的3/4完全切成大虾。然后，加入料酒和2茶匙面粉，1个蛋清，最后加入少许盐和糖（加少许味道，有兴趣的可以加点蔬菜。
最后将虾仁、虾酱、调味料、蛋清和面粉混合，然后放入冰箱冷藏2小时左右，使虾滑凝固（切记不要放入冰箱）。
以下是制作虾条的方法。以上有两种制作方式，大家可以根据自己的兴趣选择。虾中加入鸡蛋可以使虾更嫩滑，还可以去除虾的腥味。如果你学会了上面的方法，那就去试试吧。
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