草鱼营养价值丰富，用它煮的鱼汤就不多说了。此外，草鱼肉还含有特殊的蛋白质，对孩子的智力发育很有帮助，很有帮助。所以很多家长都会给孩子熬些草鱼汤来补充营养，下面就来了解一下草鱼汤的一些做法吧！
1. 草果草鱼汤
材料：草果10克，草鱼300克，龙眼50克
调料：盐少许、味精、大葱、姜末、胡椒粉各3克，高汤适量，花生油30毫升
实践
1、草鱼洗净切块；草果洗净，去皮去核，切块；龙眼洗净备用。
2. 烧热锅，倒入花生油，爆香葱姜爆香，加入草鱼略炒，倒入高汤。
3. 加入草莓和龙眼煮至熟，然后加入盐、味精和胡椒粉。
草果草鱼汤
营养功效：健脾养血，利湿利尿，降血压降血糖。
小贴士：炖鱼时，以适量加点醋为宜，可以增加鱼的酸度，促进蛋白质的凝固，使鱼变软变软，容易被人体吸收。醋还能分解鱼骨细胞中的胶体，分解钙、磷，有利于更好地吸收营养。
二、草鱼汤
在鱼头下方的鱼背上横切一刀，然后在靠近鱼尾的地方做横刀，你会看到横切面暗红色的鱼肉上有一个小白点，用你的手指捏一下指甲小白，只是慢慢的把白筋拔了出来。拉的时候也可以用刀背轻敲鱼背，这样拉出来会更容易。
第1步
锅里放少许油，大火，把鱼放进去煎一会儿，不用煮了
第2步
还可以把鱼切成段，每段都能看到鱼身上的小白点，也能轻松拉出白筋。
翻面煎1分钟，鱼皮烂没关系
第 3 步
加入没有盖过鱼的温水，煮沸
第4步
锅煮一会，出现乳白色的颜色，撇去所有的泡沫
第 5 步
时间紧迫的话继续大火煮，10分钟左右就会出现浓稠的乳白色。如果时间充裕，可以中小火炖久一点，观察汤汁是否浓稠。
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