你吃过卷心菜吗？其实这种食物在南方很少吃，因为它是北方特别受欢迎的食物，而且原料既有营养丰富的鸡蛋，也有滋补的蔬菜——韭菜，重点是味道真的很好。如果你想在家里做一个蔬菜角，这并不是很困难。那么问题来了，白菜面的制作方法有哪些呢？
白菜面做法一：
1、用万能面粉砌墙后，先加热水分散在墙内，减少面筋。
2.然后加入冷水、盐和色拉油揉面，增加面团的质感，揉面过程中不那么粘。
3. 用手将揉好的面团摊开，静置约3-5分钟，然后揉成面团。重复这个动作约4次，直到面团表面光滑不粘手。
4. 将面团分成约55~65克的小面团。
方法二；
活面：加入适量面粉，加入适量开水搅拌，不热时揉成光滑的面团。用湿布覆盖或包裹在密封的保鲜袋中，以防止皮肤变干。
热面的做法
第1步
炸馅
1 临睡前，将适量的粉丝用开水浸泡。如果粉丝够干，可以先用擀面杖压碎，或者泡软后用刀切碎。
2. 胡萝卜切丝，切碎备用
3.鸡蛋两个，打碎，炒至熟，炒的时候用筷子快速翻炒，可以炒的更碎！
4、热锅烧油，加入胡萝卜，翻炒均匀，加入粉丝渣，加盐和五香粉调味，最后加入鸡蛋拌匀。热面和菜角的做法 step 2
1. 将面团揉成条状，切成合适的大小，擀成薄薄的皮，包入适当的馅料，包成你想要的形状！
2.打开电烤盘的电源，倒入适量的油，放在盘子的一角，盖上盖子选上盘，加热下盘，几分钟就熟了！
练习三：
第一步
揉面：一般我们用冷水或温水揉面，但是蔬菜角的面条一定是开水，取一个盆，倒入面粉，然后烧开水，烧开后倒入水，用筷子搅拌至熟又软又硬。可以（软面最好）这个时候面热了放凉
步骤 2 准备菜肴：
1 韭菜洗净切块 2 鸡蛋打入碗中，加盐翻炒，然后上锅煎至熟后切块 3 将粉丝提前用温水泡软，切块这次 4 锅里放油，放入辣椒炒香，取出辣椒丢掉，保留底油做菜
第三步拌馅：将准备好的材料全部倒入锅中，加入辣椒底油（倒入锅前要先放凉，以免烫到韭菜），加入调味料、鸡粉拌匀。
第四步，将面皮和卷心菜角擀开。将凉面揉在案板上，切成大小相等的小块，滚成小圆。卷心菜角可以随意塑造。
第5步：炒卷心菜块去锅里加油。油热后，加入卷心菜块，煎至金黄色。取出食用。
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