人们对汉中的了解可见于《三国志》，书本或影视剧中也经常提到汉中。由于汉中是陕西省的重镇，在当地有着十分悠久的历史文化，陕西人的淳朴举世闻名。到了汉中，难免要尝尝当地的美食。那么陕西汉中有哪些特色小吃呢？
粉皮
嫩皮子，又称-片皮-，入口有咸、酸、辣、香、红等多种口味。吃法是凉的，嚼起来顺滑有弹性，还带点凉意。冷热皆宜，老少皆宜。民间制作工艺是将蕨粉稀释，加入少量明矾搅拌成糊状，舀入小火锅中，让火锅浮起来。上沸水，左右转动将糊状物均匀铺开，然后放入冷开水中冷却，出汗后取出切成条状。 . 粉条的调料很讲究，一般会配上少许菠菜、豆芽、胡萝卜、盐、醋、酱油、芥末、姜蒜汁、红油辣椒汁、味精，可以开胃，最适合年轻人。人类的食欲。
汉族豆腐
菜豆腐又称菜豆腐粥，制作历史悠久，是汉中著名小吃。原是汉中招待客人的佳肴。现在它是一种流行的食物。其生产的主要原料是黄豆，将黄豆浸泡磨成浆，用细筐或纱布滤去豆渣，煮沸后加入发酵的酸汤中。豆腐质地细嫩，色泽如玉，富含蛋白质。酸甜可口。用剩余的酸浆水加入米饭煮。快熟时，加入准备好的豆腐。煮好的粥又酸又好吃。尤其是吃酸豆腐的时候，配上炒辣椒、大蒜等小菜。吃完后，清香爽口，回味无穷。蔬菜豆腐营养价值高，既经济又实惠。初来汉中，一碗面配一碗素豆腐。真是又腻又腻，还不如汉中菜豆腐。
汉中面
位于秦岭南麓，汉水河畔，汉中有一种美食，叫面。这种小吃始于何时何地，从来没有人证实过，只有汉中人与它密不可分。一旦久了，就会像没有妈妈的孩子一样，总感觉生活中少了点什么，会慌张！
微信扫码添加客服