米酒是用江米酿制而成的，米酒又叫糯米酒、江米酒、酿米酒、糯米粒等，在我国南方尤为流行。米酒可以直接饮用，也可以搭配一些食材，做出美味佳肴。米酒味甘、酸、醇。米酒也有一定的饮食治疗作用。女性生孩子时，吃一些米酒对促进泌乳很有帮助。
营养：
据分析，黄酒的营养成分与黄酒相近，乙醇含量较低。但能提供给人体的热量却比啤酒和葡萄酒高出许多倍。米酒中含有十多种氨基酸，其中8种是人体必需但不能合成的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒高出数倍，这在世界上其他营养酒中是罕见的，所以人们称之为“液体蛋糕”。
冲泡后，姜蜜的营养成分更容易被人体吸收。在我国很多地方，有给坐月子的妈妈和大病康复的人送姜蜜酒的习俗。
江蜜酒能促进食欲、助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴解热、活血化瘀、保湿等功效。
适用于：
适合所有人。
<强> 1。 更适合中老年人、孕妇及体弱者。
吃法：
<强> 1。 为获得更好的滋补效果，可以在江米酒中打鸡蛋，煮一些汤圆或加入一些红糖。
<强> 2。 江米酒不宜长期存放。冬天可以将容器放在保温器上取暖，3～4天后即可食用。夏季可在酒中加少许水煮沸，以延长贮藏时间。
黄酒煮鸡蛋暖胃健脾。祛风散寒，滋阴补肾。不含任何激素、防腐剂，是天然食品，对脾虚者大有裨益
食物食谱
<强> 1。治疗鼻出血：
摇匀适量，加米酒煮。
<强> 2。治疗贫血：
1片阿胶在冷水中浸泡一天，然后用温水和米酒煮至糊状。打入1个生鸡蛋，加入一勺糖搅拌均匀。每天饭前服用半个月。
<强> 3。治疗口腔溃疡，
牙龈出血：黄酒500毫升，软木塞90克，黄莲子15克，栀子花30克。将最后三种药用米酒翻炒几下至沸腾，捞出残渣，待凉待用。每次饭前喝20毫升即可痊愈。
<强> 4。治疗腰腿痛：
米酒350ml，杜仲30g，丹参30g，川芎20g。最后三种药材磨成细碎，装入白纱布袋中，放入干净的容器中。用米酒浸泡，密封，5天后打开，取出药袋，过滤，装瓶备用。随时温热饮用。
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